Csokoládékosarak készítése némi bütykölést igényel a konyhában, de megéri. Maguk a kosarak mellett finom narancs-vaj zselét és citromlekvárat kell készíteni.
Szükséges
- Kosarakhoz:
- - 100 g étcsokoládé.
- Zseléhez:
- - 200 ml 10% zsírtartalmú tejszín;
- - 70 g cukor;
- - 10 g zselatin.
- Lekvárhoz:
- - 1 citrom;
- - 50 g cukor;
- - 1/2 evőkanál. kanál keményítő.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a citromlekvárt. Ehhez öblítse le a citromot, távolítsa el a héját. Válassza le a citrompépet a fehér válaszfalakról, nyomja meg a levét a megmaradt citromból. Forraljuk a levet a péppel, héjával és cukorral alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Próbálja ki a lekvárt az édességért - szükség esetén adjon hozzá cukrot. Oldjuk fel a keményítőt vízben, öntsük a lekvárba, forraljuk, amíg besűrűsödik. Hűvös helyre tesszük pár órára kihűlni.
2. lépés
Most térjünk át a kosarakra. Tegye félre a csokoládé 1/3-át, a többit olvassa fel vízfürdőben. Hozzáadjuk a beállított csokoládét, keverjük simára. Fedje le a szilikon muffin formákat ecsettel csokoládéval, és tegye néhány percre hűtőbe. Vegye ki, fedje le újra csokoládéval, tegye a hűtőbe, amíg meg nem keményedik.
3. lépés
Készíts zselét. Távolítsa el a héjat a narancsról, nyomja meg a levét. Keverjük össze a héjat, a levet, a cukrot egy lábasban, forraljuk fel. Szűrjük le, adjunk hozzá zselatint, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Lehűtjük szobahőmérsékletre. Adjunk hozzá tejszínt, keverjük össze.
4. lépés
Fedjük le a téglalap alakú alakot fóliával, öntsük a keveréket 1 cm-es rétegben, tegyük hűtőbe. A fagyasztott zselét kockákra vágjuk.
5. lépés
Tegyen 1 teáskanál citromlekvárt egy csokoládékosárba, a tetejére tegyen zselés kockákat. Díszítsük olvasztott csokoládéval és narancsszeletekkel.
