A csokoládéval borított pillecukor kiváló teacsemege. Természetesen ezt az édességet nem nehéz megvásárolni a boltban, de még jobb, ha otthon maga főzi. Sokkal finomabb lesz, emellett biztos lesz abban, hogy csak természetes termékek szerepelnek az összetételben, tartósítószerek és ízjavítók nélkül.
Marshmallow csokoládé krémmel
Elég könnyű mályvacukrot készíteni sötét tejcsokoládéban tejszínnel. Természetesen sok időbe fog telni, körülbelül 1 órát, de tetszeni fog az eredmény.
Hozzávalók:
- 100 gramm tejcsokoládé, - 70 gramm étcsokoládé, - egy zacskó zacskó, - fél pohár tej, - 100 ml tejszín (33%), - porcukor.
Recept:
A mikrohullámú sütőben vagy a vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét. Készítsen elő egy szilikon formát kis göndör bemélyedésekkel. Egy speciális ecsettel finoman kenje meg a forma minden egyes lyukát forró csokoládéval. Helyezze a fagyasztóba 15 percre.
Ekkor melegítse fel a tejet egy zománcozott tálban, és oldja fel benne a zselatint. A tejszínt és a port habosra habverjük. Ezután egyesítse a kapott tömegeket, verje újra és tegye hűtőbe 10 percre.
Tegye a tej-zselatin keveréket a fagyasztott csokoládéra, öntse rá a maradék olvasztott csokoládét, és tegye vissza a formát fél órára a fagyasztóba.
Óvatosan távolítsa el a mályvacukrot a formákból. Nagyszerű desszert kész.
Marshmallow csokoládéban sziruppal
A mályvacukrok főzése csokoládéban ennek a receptnek megfelelően szintén hosszú időt vesz igénybe - 40 perctől 1 óráig. Az édesség gyengéd és szellős.
Hozzávalók:
- 200 ml víz, - 10 gramm zselatin, - 300 gramm cukor, - 100 ml szirup, - fél teáskanál só, - 2 evőkanál. vanília kanalak, - 100 gramm porcukor, - 200 gramm bármilyen csokoládé töltelék nélkül.
Recept:
Oldja fel a zselatint meleg vízben az utasításoknak megfelelően, keverje össze és hagyja fél órán át a tartályt.
Készítsen szirupot. Ehhez 100 ml vizet forralunk fel, oldjuk fel benne a cukrot és a sót, öntsük bele az előzőleg elkészített szirupot, és habverővel habverővel keverjük el anélkül, hogy kivennénk a tűzhelyből. Ezután tegyen egy cukrászsütemű hőmérőt a szirupba, és amikor a jelölés rajta eléri a 244 ° C-ot, vegye ki az edényt a tűzhelyből.
Keverő segítségével óvatosan keverje össze a fagyasztott zselatint, adjon hozzá szirupot, és folytassa a verést kis sebességgel körülbelül 10-20 percig, amíg a massza sűrűvé és sűrűvé nem válik. Ezután adj hozzá vaníliát és verd még 5 percig.
Vegyünk egy pillecukrot, szórjuk meg az alját és a falakat porcukorral egy szitán, hogy a desszert ne ragadjon meg. Óvatosan tegye a kapott masszát egy formába, és tegye hűtőbe 12 órára.
A megadott idő után vegye ki a kész pillecukrot és vágja kockákra. Megolvasztjuk a csokoládét, és ráöntjük az édességre. Tálaljon desszertként csokoládéval borított mályvacukrot egy csésze tea, kávé vagy kakaó mellett.
