A sertéshús jól passzol a különféle zöldségekhez. Ha ezt a terméket burgonya vagy padlizsán réteg alatt sütjük, akkor a hús és a zöldség íze gazdagabb lesz. Megőrizheti az étel lédússágát is.
Szükséges
- Sertéshús burgonyával és cukkini:
- - 400 g sertés nyak;
- - 2-3 közepes burgonya;
- - fél kis cukkini;
- - 100 g ementáli sajt;
- - 3-4 gerezd fokhagyma;
- - növényi olaj;
- - só, bors.
- Paradicsomos sertéshús:
- - 400 g sertés nyak;
- - 100 g ementáli sajt;
- - 3-4 paradicsom;
- - növényi olaj;
- - só, bors.
- Sertéshús padlizsánnal:
- - 300 g sertés nyak;
- - 1 padlizsán;
- - növényi olaj;
- - só, bors.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a megfelelő sertéshúst. Például a nyak megteszi. A hús ne legyen túl zsíros. A legjobb hűtve vásárolni, de fagyasztva is elfogadható.
2. lépés
Vágjuk a sertéshúst körülbelül centiméter vastag szeletekre. Verje le a húst, szórja meg sóval és borssal. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje a szeleteket négy-öt percig mindkét oldalon, amíg a fele meg nem fő.
3. lépés
Készítse elő a zöldség sapkát. Hámozza meg a burgonyát és vágja nagyon vékony műanyagokra. A cukkinit durva reszelőn reszeljük le. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Helyezze a húst egy kikent tepsibe. Helyezzen minden fokhagymára fokhagymát, majd reszelt cukkinit és burgonyát. Fűszerezzük sóval és borssal. A tetejére szórhatja a húst provence-i gyógynövények és reszelt sajt keverékével. Helyezze a lapot 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül húsz percig sütjük az edényt.
4. lépés
Főzhet sertéshúst paradicsommal. Ebben az esetben tanácsos tíz percig kalap nélkül sütni a húst, majd eltávolítani, a tetejére paradicsomszeleteket és sajtot tenni, és további 10 percre a sütőbe tenni. A padlizsán a hús ízletes kiegészítője is lehet. Három-négy percig elő kell őket is sütni. Az olajokat nagyon keveset kell bevenni, mivel a padlizsánok nagyon könnyen felszívják.
5. lépés
Süsse a húst előzetes sütés nélkül. Ebben az esetben a sütőbe juttatás előtt meg kell zsírozni növényi olajjal, és a hőkezelési időt 10 perccel meg kell hosszabbítani.
6. lépés
Tálaljuk a sertéshúst körettel. Az a sóbab, amelyet először sós vízben megfőztek, majd kevés olajon megpirítottak, jól működik ilyen húsnál. A legjobb kíséret a száraz vörös vagy rózsabor lesz.
