A hagymalevest hagyományos francia ételnek tekintik. Hagymából készül, sajttal és bagettel tálalják.
Szükséges
- - kemény sajt - 100 g;
- - hagyma - 500 g;
- - vaj - 50 g;
- - cukor - 1 evőkanál. a kanál;
- - liszt - 1 evőkanál. a kanál;
- - húsleves (hús) - 1,5 l;
- - fehérbor - 2 evőkanál. kanalak;
- - bagett;
- - só, fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk félkarikára. Ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztő és aromás legyen, meg kell sütni a hagymát egy kicsit. Ehhez tegyen egy vajdarabot egy nehéz fenekű serpenyőbe, és olvassa fel.
2. lépés
Mérsékelt lángon, fából készült spatulával folyamatosan kevergetve pirítsa meg a hagymát. Ügyeljen arra, hogy ne égjen el. Addig pirítsd a hagymát, amíg világos arany és puha nem lesz. Pirospozsgás árnyalatú, amely édes hagymafajtákat választ. A pörkölés körülbelül 20 percet vesz igénybe.
3. lépés
Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot a hagymához és adjunk hozzá lisztet. Főzzük még 10 percig. Amíg a hagyma főz, főzzük meg a csirkét vagy marhahúslevest, szűrjük le.
4. lépés
Forralt húslevest (az elkészített fele) adjunk egy serpenyőbe pirított hagymával, forraljuk fel, közepes lángon főzzük legalább 15 percig. Amikor a víz kissé elpárolog, öntsük bele a maradék húslevest és fehérbort a pikantéria érdekében, főzzük további 30-40 percig.
5. lépés
A levesnek közepesen vastagnak kell lennie. Öntsük tálkákba vagy sütőálló edényekbe.
Vágja le a bagettet, tegye a levesbe, kissé megfulladva. Mindkét oldalon kissé nedvesnek kell lennie. Rendszeres kekszet vehet. A levest bőségesen megszórjuk reszelt sajttal a tetején. A levest forrón tálaljuk.
6. lépés
Vágja le a bagettet, tegye a levesbe, kissé megfulladva. Mindkét oldalon kissé nedvesnek kell lennie. Rendszeres kekszet vehet. A levest bőségesen megszórjuk reszelt sajttal a tetején. A levest forrón tálaljuk.
