A Kuban-borscsot joggal nevezhetjük a legfinomabb és legaromásabb első fogásnak. A főzési recept meglehetősen egyszerű, minden hostess képes kezelni.
Szükséges
- 1 kg marhahús a csonton,
- 3,5 liter víz,
- 300 gramm káposzta
- két sárgarépa,
- két hagyma
- egy répa,
- Egy pohár paradicsomlé,
- két gerezd fokhagymát
- fűszerek, tengeri só és bors ízlés szerint,
- zöldséges kevés
- friss fűszernövények.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, töltse meg vízzel, adja hozzá a meghámozott sárgarépát és a hagymát, tegye a serpenyőt a tűzre. Amint felforr, csökkentse a hőt, és főzze a húslevest körülbelül két órán keresztül.
2. lépés
A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Adja hozzá a burgonyát a kész húsleveshez. Forralás után távolítsuk el a főtt sárgarépát és hagymát a húslevesből, főzzük tovább, amíg a burgonya elkészül.
3. lépés
Borscs öntés főzése.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Három hámozott sárgarépa durva reszelőn, szintén három répa.
Melegítse a növényi olajat egy serpenyőben, és tegye az előkészített zöldségeket, fedje le és lassú tűzön párolja, időnként keverje meg. Amint a zöldségek párolódnak (kb. 10-15 perc), adjunk hozzá paradicsomlevet. A zöldségeket addig főzzük, amíg meg nem gyengül.
4. lépés
A káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk, és húslevessel tegyük az edénybe, főzzük öt percig. Öt perc elteltével adjuk hozzá az öntetet, az apróra vágott zöldeket a serpenyőbe, és forraljuk tovább. Amint felforr a borscs, tegye bele kedvenc fűszereit, apróra vágott fokhagymát, borsot és sót egy kicsit. Főzzük még két-három percig, és vegyük le a borscsit a tűzről. Körülbelül 20 percig hagyjuk a borscsot infúzió céljából. Adagolt csészékben tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat.
