A csirkehúsból nemcsak szelet, hanem rög is készíthető. Ropogós darabok forró mártással.
Szükséges
- - 4 csirkemell;
- - egy tojás;
- - 100 g parmezán;
- - 1 evőkanál. egy kanál szárított majoránna;
- - 2/3 st. zsemlemorzsa;
- - 10 g petrezselyem;
- - só, bors - ízlés szerint.
- A szószhoz:
- - 150 g majonéz;
- - egy savanyított uborka;
- - 2 fej metélõhagyma;
- - fokhagyma feje;
- - 100 g kapribogyó;
- - só, bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Lereszeljük a parmezánt. Vágja kockákra az ecetes uborkát (kicsi). Vágd a metélőhagymát. Szárítsa meg és aprítsa fel a kapribogyót.
2. lépés
Egy külön tálban keverje össze a zsemlemorzsát, a parmezánt és a majoránnát. Megszórjuk sóval és borssal. Verje fel a tojást egy másik tálba.
3. lépés
A csirkemellek letöréséhez tegye mindkét mellét két műanyag párna közé, és egy sodrófa segítségével könnyedén ütögesse meg őket. Vágja a lapos darabokat szeletekre.
4. lépés
A szeleteket először a tojásba, majd a zsemlemorzsába keverjük. Be kell mártani a kekszbe, hogy azok egyenletesen eloszlassanak a húson. Helyezze a szeleteket egy kivajazott tepsire, és tegye hűtőbe 30 percre. Ennek célja annak biztosítása, hogy a zsemlemorzsa a húshoz tapadjon és ne omladozzon össze. Melegítsük elő a sütőt 240 fokra.
5. lépés
Helyezze a csirkét a sütőbe, és süsse 30 percig, amíg ropogós és aranybarna lesz.
6. lépés
Mártás: Keverje össze a majonézt, az uborkát, a metélőhagymát, a zúzott fokhagymát és a kapribogyót. Fűszerezzük sóval és borssal.
