A nyár elképesztő gyümölcsszezon, amelynek során az embernek ajánlott étrendjét teljes mértékben telítettetni különféle bogyókkal és gyümölcsökkel, hogy a test télire felkészüljön minden hasznos és szükséges vitaminnal. És mégis sok titok rejlik abban, hogy a vitaminok télen megmaradjanak.
Ma könnyen tárolhatja az összes hasznos nyomelemet a bankban. A téli készítmények egyik leggyakoribb típusa a gyümölcspüré. Számos recept létezik a téli gyümölcspüréhez.
Hogyan készítsünk bogyó- és barackpürét
Hozzávalók:
- sárgabarack - belátása szerint;
- ribizli - saját belátása szerint;
- víz - 80-100 ml.
Mossuk meg a barackot és a ribizlit, távolítsuk el belőlük a magokat, és tegyük egy edénybe (fazékba), adjunk hozzá kevés vizet. Pároljuk lassú tűzön, amíg lágy, gyümölcsös állagot nem kapunk. Hűtsük le a barackot és a ribizlit, majd keverjük össze a gyümölcsöket és a bogyókat püréig. Forraljuk fel a felvert gyümölcsöket és bogyókat, helyezzük sterilizált üvegekbe, és fedjük le fedéllel.
Hogyan készítsünk körtepürét
Hozzávalók:
- körte - belátása szerint;
- citromsav - 1 teáskanál 1, 5 vödör körtéhez.
Menje át és alaposan mossa meg a körtét, hagyja, hogy a víz lefolyjon. Ezután késsel távolítsa el a körte magját. Az összes gyümölcsöt húsdarálóval vagy facsaróval dolgozza fel. A kapott elegyet dörzsölje át egy szitán egy serpenyőbe. Tegye a burgonyapürét tűzre és forralja fel. Hűtsük le a gyümölcspürét, és tegyük korábban elkészített, sterilizált üvegekbe.
Hogyan készítsünk almaszószt
Hozzávalók:
- édes alma;
- víz - 80-100 ml.
Alaposan mossa meg az almát. Távolítsa el a magokat és vágja ékekre. Helyezze egy serpenyőbe, fedje le vízzel. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és párolja addig, amíg az alma megpuhul. Ezután keverővel keverje őket, amíg sima keveréket nem kap. Forraljuk fel a pürét. Hűtés nélkül tegyük üvegekbe.
Jegyzeten
A burgonyapüré tárolására szolgáló edények megfelelő előkészítéséhez alaposan mossa meg az üvegeket, majd sterilizálja mindegyiket két percig, majd a varrási fedeleket forrásban lévő vízben dolgozza fel.
A püré egy további összetevőjét, a ribizlit helyettesíteni lehet bármely más rendelkezésre álló bogyóval, például egresrel. A cukrot a házi készítésű gyümölcspüréhez hozzá lehet adni a keverési szakaszban, ha az nem mond ellent az ízlésbeli preferenciáinak.
Fedje le a tartályt fedéllel, mielőtt közepes lángon állítaná az edényt. A gyümölcs- és bogyópüré elégetésének elkerülése érdekében ne felejtse el rendszeresen keverni. A pürét jobb kis üvegekben tartósítani, hogy egy időre elegendő legyen, és ne kelljen a maradékot kidobnia.
