A nyári melegben mindig sokat szeretnél inni, de enni enyhén és hidegen. Az első fogások receptjei között van egy csodálatos nyári paradicsomból és uborkából készült leves, amely tökéletesen diverzifikálja az étlapot, és örömet szerez a forró évszakban.
Szükséges
- - 1 liter paradicsomlé;
- - 2 db piros paprika;
- - 4 dolog. édes paradicsom;
- - 4 dolog. közepes uborka;
- - 4 dolog. egy gerezd fokhagyma;
- - 20 ml olívaolaj;
- - 20 ml borecet;
- - 3 g vörös őrölt bors;
- - 3 g fekete őrölt bors;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk friss zöld uborkát, alaposan öblítsük le hideg vízben, szárítsuk meg és éles késsel hámozzuk meg. Minden uborkát vágjon félbe. Ha nagy magok vannak bent, távolítsa el őket. Apró magok maradhatnak. Vágja apróra az uborkát.
2. lépés
Mossuk meg a borsot meleg vízben és szárítsuk meg. Távolítsa el a szárat a borsról. Vágja fel a borsot félbe, és távolítsa el a magokat és a válaszfalakat. Újra öblítse le a paprikát vízben, szárítsa meg és vágja apróra.
3. lépés
Mossa meg a paradicsomot hideg folyó vízben. Szükség esetén távolítsa el a leveleket és a szárakat. Távolítsa el a tetejét a paradicsomról, és vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
4. lépés
Vegyünk egy nagy turmixgépet, és daráljuk bele a paradicsomot. Az apróra vágott paradicsomhoz adjunk borsot és uborkát. A hagymát és a fokhagymát megmossuk, megpucoljuk és apróra vágjuk. Adjuk őket zöldségekhez turmixgépben. Habverjen mindent. Adjunk hozzá paradicsomlevet és olívaolajat, borecetet a zöldségekhez, sózzuk és borsozzuk. Addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Öntsük egy tureenbe, és tegyük hűtőbe pár órára. Fűszernövényekkel vagy krutonnal díszítve tálaljuk.
