Nyáron több könnyedségre vágysz: repülõ, áttetszõ ruhákra, habzóborra, könnyû és friss ételekre. A szezonális zöldségekből készült finom leves változatossá teszi a hagyományos nyári ebédmenüt.
Szükséges
- - 3 édes zöldpaprika;
- - 5 nyil zöldhagyma;
- - 4-5 friss uborka;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 200 ml természetes joghurt;
- - 1,5 darab avokádó;
- - 1 zöld chili;
- - egy marék bazsalikomlevél;
- - 3 ág menta;
- - 2 evőkanál almaecet;
- - 350 ml zöldségleves;
- - egy csipet cukor;
- - 6 evőkanál reszelt parmezán;
- - 4-5 evőkanál olívaolaj.
Utasítás
1. lépés
A paprikát apró kockákra aprítsa, a zöldhagyma nyilakat aprítsa fel, és keverje össze egy tálban az apróra vágott paprikával.
2. lépés
Adjunk hozzá egy apróra vágott uborkát a zöldségekhez, és tegyük félre. Készítsük el és hámozzuk meg a fokhagymát, a zöld chilit, és vágjuk fel az avokádót.
3. lépés
Helyezze az előzetesen apróra vágott uborkát, zöld bazsalikomlevéleket, csípős paprikát, fokhagymagerezdeket, avokádó- és mentaleveleket egy turmixgép tálba, néhány jégkockával és aprítsa fel.
4. lépés
Ezután adjunk hozzá joghurtot a zöldséges masszához, öntsünk hozzá hideg húslevest és almaecetet, adjunk hozzá cukrot, vágjuk újra simára és ízlés szerint fűszerezzük. Öntsük a levest egy kancsóba és tegyük hűtőbe.
5. lépés
Készíts parmezán chipset. A sajtot elég finom reszelőn reszeljük le. Tegyen egy sütőpapírt, amelyet előzőleg pergaminnal béleltünk ki, kis csíkokban, tampolás nélkül.
6. lépés
200 ° C-os sütőben aranybarnára sütjük 5 percig. Először teljesen hűtsük le, majd vegyük ki a kapott zsetonokat a papírból. Ideális esetben a forgácsnak vékonynak, ropogósnak és levegősnek kell lennie.
7. lépés
Öntsük a kihűlt levest tálakba, mindegyikbe 2 evőkanál apróra vágott zöldséget, adjunk hozzá olívaolajat. Tálaljuk a parmezán chips levest.
