Ez egy fűszeres étel, zöldséges szószban, paradicsommal párolt, nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Alkalmas ebédre és vacsorára.
Szükséges
- Két padlizsán,
- 150 gramm sampinyonval,
- két hagyma
- 100 ml olívaolaj
- 50 gramm friss petrezselyem
- három ág kakukkfű,
- 50 gramm friss kapor,
- némi só
- egy kis fekete bors,
- 150 gramm laskagomba,
- egy gerezd fokhagyma (két gerezd lehet - ízlés szerint),
- két sárgarépa,
- két zellerdarab,
- doboz konzerv paradicsom.
Utasítás
1. lépés
Két padlizsánt megmosunk, vastag és nagy körökre vágjuk. A körök belsejébe késsel kis zsebeket készítünk, beletesszük a darált húst.
2. lépés
Darált hús főzése. A gombákat apróra vágjuk. Hámozzon meg és aprítson két hagymát. Egy tálban keverje össze a gombát és a hagymát, egy kicsit sózza és borsozza.
3. lépés
Az olívaolaj felét sütjük egy serpenyőben, apróra vágott sampinyonkat és apróra vágott hagymát sütünk. Adjunk hozzá két ág kakukkfüvet.
4. lépés
Tegyen egy evőkanál darált gombát a padlizsánzsebekbe.
5. lépés
A mártás főzése. Vágja durvára a laskagombákat, vágja kockákra a zellert, mossa meg és hámozzon meg két apró sárgarépát, szeletekre vágva.
6. lépés
Forró olívaolajon sütjük meg a kakukkfüvet és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és tovább sütjük 5 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a laskagombát.
7. lépés
Hámozzuk meg a paradicsomot és vágjuk apró kockákra (mint kiderült, minél kisebb, annál jobb). Adja hozzá a paradicsomot a serpenyőbe az osztrigához. Pároljuk három percig.
8. lépés
A sütéshez mély tűzálló lemezre van szükségünk. Padlizsánt darált hússal tolunk bele, gombamártást öntünk. Sütőben 10 percig 180 fokon sütjük.
9. lépés
A kész padlizsánt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Tálaljuk az asztalon. Jó étvágyat kívánunk.
