A Lobio finom grúz étel, amelyet különleges módon készített babból készítenek. A bab segít a test telítésében fehérjével. Tehát, ha böjtöl vagy csak tiszteli a hüvelyeseket, feltétlenül próbálja ki ezt a csodálatos ételt. Használható külön ételként vagy snackként.
Szükséges
- - vörös bab - 1 kg;
- - szóda - 1 csipet;
- - Közepes hagyma - 2 db.;
- - fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- - Kapor - 1 csomó;
- - Paradicsompüré - 1 evőkanál. l. (választható);
- - Őrölt feketebors;
- - ecetsav esszencia 40% - 0,5 teáskanál;
- - Só;
- - Növényi olaj sütéshez - 4 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Válogassa össze a babot és öblítse le többször. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk 2 liter hideg vizet. Forraljuk fel, adjunk hozzá szódabikarbónát, majd engedjük alacsony hőmérsékletre a hőmérsékletet, fedjük le és főzzük, amíg a bab meg nem kezd repedezni.
2. lépés
A bab gyorsabb elkészítéséhez főzés közben többször adjon hozzá egy kevés hideg vizet, forralja fel és csökkentse ismét a hőmérsékletet. Ha kész, ürítse le a vizet, öblítse le a babot, és tegye át egy tálba.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony félkarikákra. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk növényi olajat és melegítsük fel. Hozzáadunk apróra vágott hagymát, és aranybarnára pároljuk. Adott esetben adjunk hozzá paradicsompürét, és 3 percig sütjük mindent, időnként megkeverve.
4. lépés
A fokhagymát apróra vágjuk, vagy egy présen át összetörjük, és a kaprot felaprítjuk. Helyezze őket egy tálba a bab mellett, adjon hozzá ecetet, fekete borsot és ízlés szerint sót. Amikor a hagyma és a paradicsom kihűlt, vigye át a serpenyőből a tálba, és alaposan keverje össze. Lobio készen áll! Tálalható mind melegen, mind a teljes kihűlés után.
