A hagyományos hodgepodge-ot általában különféle füstölt húsokból készítik: borda, kolbász, kolbász, sonka stb. Ha azonban a halat és a tintahalat használjuk fő összetevőként, akkor egy nagyon különleges, finom ízű hodgepodge-ot kaphatunk.
Szükséges
- - halleves
- - halfilé
- - tintahal
- - krumpli
- - hagyma
- - sózott uborka
- - növényi olaj
- - paradicsom szósz
- - kimagozott olajbogyó
- - olajbogyó
- - citrom
- - fekete bors
- - só
Utasítás
1. lépés
Az uborkát csíkokra vágjuk, és egy kevés húslevesbe pároljuk. Finoman aprítsa fel a hagymát, és mentse vajban paradicsompürével.
2. lépés
Forraljuk fel a húslevest, és a kockákra vágott burgonyát hozzáadva ismét forraljuk fel. Adjunk hozzá párolt uborkát, paradicsompürével hagymát, szeletelt halakat, és főzzük a hodgepodge-ot, amíg meg nem puhul. A főzés végén csíkokra vágott tintahalat, olajbogyót, paprikát adunk hozzá, és 2-3 percig főzzük.
3. lépés
Tálaláskor az olajbogyót és a citromszeleteket tegye egy hodgepodge-ba, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!
