Ha meg akarja lepni vendégeit vagy családját valami új, érdekes és elbűvölő dologgal, akkor ez a recept segít ebben. A desszert levegős, könnyű, finom szerkezete, édes-savanyú íze és kiváló aromája senkit sem hagy közömbösnek. A megjelenés és a csodálatos íz közötti összhang arra készteti, hogy próbálja ki újra ezt a sajttortát.
Hozzávalók:
- Túró - 600 g
- Cukor - 1 evőkanál.
- Vaj - 200 g
- Tojás - 6 db.
- Tej - 1 evőkanál.
- Liszt - 100 g
- Keményítő - 50 g
- Sütőpor - 1 tk.
- Citromlé - 2 teáskanál
Készítmény:
- Kezdje el elkészíteni a túrós masszát. Vegyünk friss nyers tojást, és különítsük el a fehérjét a sárgájától. Megolvasztjuk a vajat. Dörzsölje meg a túrót villával.
- Egy nagy tálban keverje össze a lágy vajat és a sárgáját. Öntsön bele fél pohár cukrot. Az egészet habosra keverjük.
- A masszához túrót adunk, és turmixgéppel felverjük.
- Öntsön tejet a keverékbe, és keverje újra. Homogén folyadékkonzisztenciát kell elérni.
- A tésztához lisztet, sütőport és keményítőt adunk. Alaposan keverje össze.
- Külön fehér edényben habosra keverjük a fehéreket a maradék cukorral. Könnyű és levegős tömegűnek kell lennie. Öntsön bele citromlevet a fehérje biztosításához.
- Öntsük a fehérjetömeget a túróba. A tésztát kanállal keverjük simára.
- Vegyünk egy kerek mély alakot. Kenje meg a forma falait növényi olajjal. Fedje le a forma alját egy nagy sütőpapírral, hogy az teljesen ellepje a felületet.
- Helyezzen egy hosszú sütőpapírt a sütőedény olajozott oldalán.
- Amikor megbizonyosodik arról, hogy a sütőpapír belülről teljesen letakarva van, öntse bele a tésztát.
- Helyezze a formát a leendő sajttortával egy másik, nagyobb átmérőjű formába. Öntsön bele vizet. Melegítse fel a sütőt 160 fokra, és tegye bele a szerkezetünket.
- A sütés után egy órával csökkentse a hőmérsékletet 120 fokra. Fél órát sütjük.
- A kívánt idő letelte után kapcsolja ki a sütőt, és hagyja, hogy a sajttorta még 20 percig meredek legyen.
- Vegye ki a kész sajttortát a sütőből, és hűtse le. Távolítsa el a sütőpapírt. Kívánt esetben tejszínhabbal díszítjük és tálaljuk.
