Ha nem rajong a savanyú káposztáért, értékelheti a mexikói stílusú káposztát. Ez az aromás, egészséges és ízletes étel minden lakomát díszít, és nagyon hasznos lesz, ha váratlan vendégek érkeznek. A "mexikói stílusú" káposzta nemcsak előételként, hanem köretként is alkalmas bármilyen húsételhez.
Szükséges
- Alapvető zöldségek:
- - friss káposzta - 3 kg
- - édes paprika - 2 db.
- - sárgarépa - 3 (közepes) db.
- - fokhagyma - 4 fej
- - zöldek (petrezselyem, koriander) - 3 fürt
- Sós vízhez:
- - víz - 1,5 l
- - granulált cukor - 1 pohár
- - növényi olaj - 1 pohár
- - só - 2 evőkanál. kanalak
- - babérlevél - 2 db.
- - szegfűborsó - 2 db.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a sóoldatot: forraljon vizet, adjon hozzá kristálycukrot és sót, öntsön növényi olajat és adjon hozzá fűszereket - babérlevelet és szegfűborsot. Forraljuk 5 percig alacsony lángon, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. lépés
A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, vagy keskeny csíkokra vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk. Helyezzen zöldségeket egy mély serpenyőbe.
3. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre. Öblítse le a petrezselymet vagy a koriandert, vágja össze a gallyakkal. Kombinálja a fokhagymát és a gyógynövényeket zöldségekkel, és alaposan keverje össze.
4. lépés
Öntsön ecetet hideg sóoldatba. Öntsük a zöldségeket páclével, tegyük könnyű nyomás alá. Tartsa a káposztát szobahőmérsékleten három napig, majd tegye üvegekbe és tegye hűtőbe. További három nap múlva elkészül a káposzta.
