A házi forró ketchup remek étel grillezéshez vagy bármilyen ünnepi ünnephez. Ez a ketchup paradicsommal és szilval készül. Talán ezért olyan jó az íze. A meleg őszi napok pedig lehetővé teszik számunkra, hogy télire újabb paradicsomszüretet készítsünk.
Szükséges
- - paradicsom - 3 kg;
- - szilva - 1 kg;
- - hagyma - 3 db.;
- - fokhagyma - 1 db;
- - só - 1, 5 evőkanál;
- - növényi olaj - 150 g;
- - pirospaprika - 1 teáskanál;
- - komló-suneli - 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Finom paradicsom és szilva ketchup készül a legérettebb zöldségek alapján. Először dolgozza fel a paradicsomot. Először készítsen belőlük gyümölcslevet. Ennek számos módja van. Szeretem a paradicsom gyümölcslé feldolgozásának legegyszerűbb módját. Ehhez vágjon nagy paradicsomot és tegyen egy edénybe, forralja fel.
2. lépés
Miután a paradicsom körülbelül harminc percig párolt, kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a paradicsomot. Ezután finom szitával dörzsölje meg a paradicsomot. A szilva elkészítése ugyanúgy történik. Kombinálja a paradicsomlevet reszelt szilval, adjon hozzá növényi olajat, és hagyja még két órán át forralni. Próbálja meg a tüzet a lehető legkisebbre tenni.
3. lépés
Amíg a leendő ketchup alapja forr, készítsük el a többi hozzávalót. Vágja fel a fokhagymát és a hagymát turmixgépben. Add hozzá ketchuphoz, és párold még egy órán át. Öntsön sót, pirospaprikát és suneli komlót a ketchupba. Harminc perc múlva vegyük le a tűzről, és tegyük üvegekbe, amelyeket a konzerváláshoz előzetesen fel lehet készíteni. Fűszeres paradicsom-ketchup és szilva készen áll. Csomagolja be az üvegeket, majd küldje el az alagsorba.
