A sokoldalú tojástészta isteni ajándék az elfoglalt háziasszony számára. Használható kiadós péksütemények és édes sütemények készítésére teához. A kész tészta térfogata lehetővé teszi, hogy több mint egy napig megnyújthassa az örömöt, mert tökéletesen tárolódik a hűtőszekrényben.
Szükséges
4 tojás, 1 tojáshéj növényi olaj, 6-8 héj víz, 1 - vodka, liszt - mennyi tészta lesz, só, porcukor
Utasítás
1. lépés
Kezdetben a péksütemények receptje csak vízből, sóból és lisztből áll. Azonban nem minden háziasszonynak sikerül puha és egyben ropogós pépeket készíteni ezekből az egyszerű összetevőkből. Kiderült, hogy "gumi", akkor túl kemény. Rendszerint még mindig egy serpenyőben kell őket lefedni, hogy megpuhuljanak. De a kulináris szakemberek fantáziájának nincs határa, és ma megjelentek az ásványvízzel, sörrel és túróval készített cheburek tészta receptjei.
2. lépés
A tojástészta előnyei, hogy egyformán alkalmas péksütemények és ecsetfa készítésére. A felsorolt összetevőkből pedig annyi kiderül, hogy egy átlagos 4 fős családot könnyedén meg lehet etetni egy kiadós meleg húsvacsorával, és teát is meg lehet sütni a legfinomabb ecsetfa hegyéből. Milyen háziasszony nem álmodik arról, hogy két ételt készítsen egyszerre!
3. lépés
A tészta összegyúrása még egy tapasztalatlan háziasszony számára sem okoz nehézségeket, mert csak össze kell keverni az összes komponenst, és a kapott masszát jól összegyúrni. A tojáshéj mérőedény. 4 tojást kell szednie, csak három csészébe kell törnie, az utolsóban pedig gondosan válasszon ki egy lyukat, és öntse ki a tartalmát a törékeny héj törése nélkül. Most ezzel a héjjal mérje meg a vizet (6–8). Ha a tojás nagy, akkor 6, ha kicsi - 8. Szüksége lesz 1 héj növényi olajra, 1 - vodkára.
4. lépés
Annyi lisztre van szüksége, hogy a tészta kissé puhábbnak bizonyuljon, mint a gombócoknál. Alaposan összegyúrják. A gyúrás vége és a tészta ragadósságához szükséges lisztmennyiség alapján lehet irányítani. Amint rugalmas lett és abbahagyta a kezeihez tapadást, készen áll. A péksütemények főzési idejét úgy kell kiszámítani, hogy a tésztának ideje legyen 2 órát a hűtőszekrényben feküdni, ha nem azonnal használják, akkor rendben van. A tojástésztát sokáig lehet tárolni.
5. lépés
Az ebből a tésztából készült sütemények mindig nagyon gyengédek és ropogósak. Fontos, hogy ne keménységből, hanem a tészta ridegségéből ropogjanak. Az ecsetfa ugyanolyan gyengéd és pezsgő, amelyet ugyanabban a tartályban lehet főzni, ahol a pogácsákat éppen megsütötték. Nem számít, hogy a tojástésztában egyáltalán nincs cukor. Az ecset elég édes lesz, ha a tetejére porcukrot szórunk.
