A piték a legjobb snack lehetőségek azokban az esetekben, amikor nem akar egyszerre főzni, de nagyon vágyik arra, hogy valami ízletes és kielégítővel kedveskedjen szeretteinek.
Ilyen étel egy pite dióval és Gouda sajttal, amelyet a következő összetevőkből készíthetünk:
- friss petrezselyem (díszítésre);
- szitált búzaliszt (160 g);
- frissen őrölt bors, étkezési só, reszelt szerecsendió (ízlés szerint);
- őrölt mogyoró (120 g);
- zöld íj nyilakkal (2 köteg);
- margarin vagy vaj (160 g);
- zsíros tehénkrém (160 g);
- csirke tojás narancssárgájával (5 db);
- teljes tej (210 g);
- Gouda sajt (210 g);
- sonka (210 g).
Tegyen egy nagy edénybe őrölt diót, búzalisztet, kétszer átszitálva, lágy vajat (126 g), egy kis csipet asztali sót, öntsön két evőkanál. evőkanál hűtött vizet, keverje össze az összes alkatrészt, majd gyúrja össze a tésztát műanyag konzisztenciával.
Az elkészített tésztát először golyóvá kell tekerni, majd körülbelül egy órára hűtőszekrénybe kell helyezni. Vágja fel a zöldhagymát vékony karikákra, öntse a serpenyőbe, dinsztelje bele a maradék olvasztott margarint vagy vajat. A sonkát apró kockákra vágjuk, a Gouda sajtot felaprítjuk vagy lereszeljük, a két hozzávalót összekeverjük.
Húzza ki a tésztát egy nem túl vékony rétegbe, amelynek átmérője kb. 30 cm legyen, helyezze át egy 4 cm-rel kisebb átmérőjű sütőedénybe, mint a tésztaréteg. Több helyen a tésztaréteget fel kell villával megszurkálva, majd fektesse ki a tölteléket, egyengesse ki, hajlítsa befelé a torta kiálló széleit.
Zsírkrémet, teljes tejet, a maradék csirketojást, nagyon alaposan összeverjük, ízlés szerint reszelt szerecsendiót, őrölt borsot és sót adunk hozzá, öntsük a tortát a felvert keverékkel. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük a tortaformát a legalacsonyabb szintre és süssük negyven percig. Ha szükséges, díszítse a főtt pitét dióval és Gouda sajttal, finomra vágott petrezselyemmel.
