A gyors és tiszta hegyi folyókban található pisztrángot mindig királyhalnak tartották. A közelmúltban megvásárolható egy boltban vagy a tenyésztést folytató halgazdaságokban. Tó- vagy folyópisztráng - a pisztrángot mind halászlé főzésére, mind sütésre használják, de annak aromájának és hasznos tulajdonságainak maximális megőrzése érdekében jobb, ha pisztrángot sütőben sütünk fóliában.
Szükséges
-
- Folyami pisztráng - 1 darab
- Hagyma - fele,
- Sárgarépa - ¼,
- Paradicsom - fele
- Édes paprika
- fél,
- Petrezselyem
- kapor - friss
- Vaj,
- Citrom,
- Só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a pisztráng tetemét, hámozza meg. Vágja a hasát hosszában, távolítsa el a belsejét, öblítse le újra. Baromfi ollókkal vágja le az összes uszonyot és farokot. A tetemet belül és kívül enyhén reszeljük le sóval, szórjuk meg borssal.
2. lépés
Vágjuk a hagymát vékony félkarikákra, és szorítsuk össze jól, adjunk hozzá kevés sót, tegyük egy tálba. Add hozzá a hagymához durvára reszelt sárgarépát, julienned paprikát és apróra vágott paradicsomot. A gyógynövényeket apróra vágjuk, zöldségeket, sót és borsot adunk hozzá, jól összekeverjük.
3. lépés
Tegye a halat egy fólialapra, végezzen több ferde vágást a felső oldalán, tegyen bele egy kis darab vajat. Töltsük meg a hasat zöldségekkel, és kanállal terítsük ki őket. Ha marad zöldség, tegye a hal mellé. Csavarja szorosan a halat fóliába.
4. lépés
Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, tegyük a halakat fóliába egy tepsire, és süssük 20-30 percig, a hal méretétől függően. Ezután kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a tepsit, hagyja a pisztrángot öt percig a fóliában állni, majd tegye az edényre, díszítse kör citrommal és gyógynövényekkel.
