A kompót bogyókból és gyümölcsökből készült ital. Főzésük során vagy forrásban lévő vízzel öntve nyerik. A forró nyári hónapokban mindenképpen készítsen kompótot, mivel ez tökéletesen csillapítja a szomját, és az egyik legegészségesebb frissítő ital. Az elkészítés folyamata nagyon egyszerű, és bárki elkészíthet magának egy finom italt.
Utasítás
1. lépés
Használhat télen szárított gyümölcsöket vagy fagyasztott bogyókat is. Az alma, a körte, a kajszibarack, a szilva, az őszibarack és a bogyós gyümölcsök ideálisak a kompót számára. Az ital készítéséhez nem szabad gránátalmát, datolyaszilva, banán, birsalma. Ízének javítása érdekében bármilyen kompótba adhatunk narancs- vagy citromhéjat, amelyeket a főzés során helyezünk el, és eltávolítunk a kihűlt italból.
2. lépés
A gyümölcs elkészítése a kompót számára abból áll, hogy körülbelül azonos méretűre vágják őket. A nagyokat kisebbre vágják, a kisebbeket nagyobbakra. Vágáskor a gyümölcs keménységét is figyelembe veszik. A bogyókat egészben helyezzük a kompótba. Ha az összes főzött gyümölcs édes, akkor egyensúlyozza ki az ízét egy kevés savval. Ehhez a fagyasztott áfonya, az oxalis, a ribizli, az egres és a meggy a legalkalmasabb. Ha nem áll rendelkezésre, használhat citromot.
3. lépés
A kompót elkészítéséhez acélból vagy zománcozott serpenyőre lesz szükség 3-5 literre. Térfogatának egynegyede friss bogyókkal és főzésre előkészített gyümölcsökkel van tele. Ezután ízlés szerint cukrot adnak hozzá. A szokásos cukorszint körülbelül 150 gramm / liter, de ezt az értéket mindig módosíthatja, a kompót elkészítéséhez használt bogyók és gyümölcsök ízére és savtartalmára összpontosítva. Az edényt a tetejéig vízzel töltjük meg, és közepes gázra tesszük.
4. lépés
A befőttet főzni kell, néha megkeverve; a főzési idő az összetevőktől függ. Például a körtét és az almát körülbelül fél órán át, az egyéb gyümölcsöket körülbelül 15 percig forralják. A gyümölcsöknek puhává kell válniuk, de épnek kell maradniuk, nem szabad forrniuk. Az elkészített befőttet az elkészítés után azonnal meg lehet inni, de íze 10-12 óra múlva jelentkezik, amikor teljesen kihűlt, és a gyümölcsöt cukorszirupban áztatták.
5. lépés
A fagyasztott bogyókból kompót elkészítése még egyszerűbb. Egy ötliteres edénybe egy pohár cukrot adunk, és a vizet felforraljuk. A fagyasztott bogyókat forrásban lévő vízbe öntjük, és a víznek újra fel kell forrnia. Ezután a kompótot alacsony lángon 5 percig főzzük. Ezt követően a serpenyőt fedővel fedjük le, és tegyük félre 30 percre. A kompótot lehűtjük és szűrjük, ha szükséges.
