Egy csodálatos étel, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A gyerekeknek és a szülőknek is tetszeni fognak ezek a húsgombók.
Hozzávalók:
- Marhahús (pép) - 800 g;
- Sertéshús (zsírpép) - 800 g;
- Fehér kenyér - 250 g;
- Fokhagyma - 10 szegfűszeg;
- Hagyma - 120 g;
- Tojás - 3 db;
- Friss paradicsom - 120 g;
- Vaj - 100 g;
- Liszt - 150 g;
- Fűszerek, őrölt bors és só;
- Szénsavas ásványvíz - 300 g;
- Kukoricaolaj - 100 g;
- Tej - 150 g;
- Asztali vörösbor - 150 g;
- Aszalt szilva - 120 g;
- Mag nélküli mazsola - 120 g;
- Fehér cukor homok - 80 g;
- Kenyérmorzsa - 100 g.
Készítmény:
- Öblítse le a kicsontozott húst (marhahúst és sertéshúst egyaránt), és vágja apróra, hogy a darálóban forgassa. Helyezze az előkészített edénybe.
- A fehér kenyér (lehet elavult vagy krutonnal) áztassa a tejet.
- Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, mossuk meg és tegyük egy tálba a hússal.
- Hámozzuk meg a hagymát, valamint a fokhagymát, mossuk meg és vágjuk darabokra, hogy kényelmes legyen húsdarálóval megcsavarni. Hozzáadjuk a húsos tálhoz.
- Az elkészített összetevőket 2-szer csavarja fel húsdarálóval. Keverjük össze a kapott darált húst.
- Adjon hozzá fűszereket, sót, borsot és a nyers tojás tartalmát a kapott darált húshoz. Alaposan összegyúrjuk.
- Szeljen fel kis húsgombókat a darált húsból. Mindegyik súlya nem haladhatja meg a 15 g-ot. Mártsa meg lisztben, és enyhén pirítsa meg kukoricaolajban egy serpenyőben. Tegye át a sült húsgombókat az előkészített tepsire.
- Vágja az aszalt szilvát négy részre, és öntsön forrásban lévő vizet saját üvegébe vagy edényébe, mindig üvegből. Adj hozzá mazsolát. Hagyja őket így 10 percig.
- Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe 2 percre. Vékony rétegben távolítsa el róluk a bőrt, és turmixgéppel őrölje meg.
- Helyezze a zsemlemorzsát egy száraz serpenyőbe, és 2 percig pirítsa.
- Adjon hozzá egy turmixgéppel apróra vágott paradicsomot és habzó ásványvizet a zsemlemorzsához. Forraljuk 5 percig olyan fedél alatt, amely szorosan illeszkedik a serpenyőhöz.
- A mazsolát és az aszalt szilvát lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a serpenyőhöz, ahol a kétszersült és a paradicsom forr.
- Adjon ide bort, cukrot és fűszereket. Tetejét sózzuk. Forraljuk további 5 percig.
- Öntsünk húsgombókat egy tepsire forró mártással, és tegyük előmelegített sütőbe 35 percre. Krumplipüréhez jól passzolnak.
