A brokkoli fánk az egész családot, különösen a gyermekeket fogja megnyerni. A fánk pikáns, édeskés ízű, enyhén savanykás. Ez az előétel jól illik a zöld teához és az almaléhez.
Szükséges
- - 850-950 g brokkoli vagy karfiol
- - 650-700 g liszt
- - 10-15 g friss élesztő
- - 1 tojás
- - 110-120 g citromhéj
- - cukor
- - só
- - frissen őrölt fekete bors
- - 700-800 ml finomított növényi olaj
- - 110-120 ml citromlé
Utasítás
1. lépés
Oldja fel az élesztőt kis mennyiségű meleg vízben, cukorral, hagyja 7-11 percig, majd keverje össze liszttel. A végén adjunk hozzá még egy pohár vizet, tojást, cukrot, néhány borsot, citromhéjat és sót, gyúrjuk össze a tésztát.
2. lépés
Helyezze a kész tésztát egy csészébe, fedje le egy papírtörlővel, és melegítse 2, 5 órán át, amíg meg nem duplázódik. A brokkolit virágzatokra osztjuk, kissé felvágjuk, és forrásban lévő sós vízben 3-5 percig forraljuk. Ezután tegye a virágzatokat egy csészébe és hűtse le.
3. lépés
Adjon hozzá brokkolit a kész tésztához, és keverje össze egy kicsit. Melegítsen növényi olajat egy magas szélű serpenyőben. Kenj meg egy merőkanalat olajjal, és kanalazj vele kis mennyiségű brokkolitésztát, mártsd mély tésztába a tésztát.
4. lépés
Sütjük a fánkokat aranybarnára, egy lapos edényre terítve. Törölje le a felesleges olajat papírtörlővel. Tálaljuk forrón, citromlével megnedvesítve.
