A palacsinta már rég nem csak palacsinta. A modern szakács nagyon sokféle lehetőséget kínál ennek az ételnek az elkészítéséhez: búzából és hajdina lisztből, kenyér vagy búzadara, tej, kefir és még ásványvíz készítésével készülnek. És hány töltési lehetőség: édes, hús, kaviárral, gombával, sárgarépával és még csokoládéval is. De ki gondolta volna, hogy palacsintából akár tortát is lehet készíteni? Sütemény, amely meghökkenti vendégei fantáziáját, és nem hagy közömbösséget a legigényesebb ínyenceknél sem.
Szükséges
-
- 500 ml tej
- 2 tojás
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál cukor
- 400 g liszt
- sütőpor
- só
- cseresznye 400 g
- 4 banán
- keményítő
- 600 g tejföl.
Utasítás
1. lépés
Süss palacsintát. A tojásokat felverjük sóval és 200 g cukorral. Adjunk hozzá növényi olajat, tejet, sót, szódabikarbónát, lisztet és jól keverjük össze.
2. lépés
Melegítsük elő a serpenyőt, enyhén kenjük meg vajjal. Öntsön egy kis tésztát a közepébe, és egyenletesen ossza el az egész felületen (ehhez a serpenyőt meg kell csavarni). Amikor a palacsinta alja megbarnult, fordítsa meg.
3. lépés
Készítsük el a cseresznye és a banán torta töltelékét. Ehhez szeletelje fel a banánt. Adjunk hozzá egy kevés keményítőt a meggyhez. Ne keverje a gyümölcsöt.
4. lépés
A tejfölt habosra keverjük a maradék cukorral. A kapott masszát osszuk két egyenlő részre: az egyikhez banánt, a másikhoz meggyet adunk. Keverjük össze.
5. lépés
Formázzon palacsintatortát. Ehhez kenje meg az egyes palacsintákat főtt krémmel, váltakozó rétegekkel - az egyiket banánnal, a másikat meggyel. A felső réteget megkenhetjük csak tejföllel, ízlés szerint díszítve.
Hűtőbe tesszük pár órára, hogy alaposan átitassa a tortát.
