Az ananászos sertéshús lágy, lédús, aromás étel. Az édes ananász és a sertéshús kombinációja eredeti, pikáns ízt kölcsönöz neki. Ez az étel tökéletesen díszít minden ünnepi asztalt.
Szükséges
-
- sertéshús;
- egy ananász;
- zsálya;
- őrölt édes pirospaprika;
- gyömbér;
- koriander;
- só;
- olivaolaj.
Utasítás
1. lépés
Kapcsolja be a sütőt 210 ° C-on. Hámozzon meg egy kis ananászt (fél nagyot is vehet) az alábbiak szerint: vágja le a tetejét és a másik oldalát egy éles késsel. Vágja ketté az ananászt, és késsel hámozza felülről lefelé. Vágja ki a magot. Mindkét felét hosszában kettévágjuk, és kb. Centiméter vastag szeletekre vágjuk. Tegye az apróra vágott ananászt egy tálba, szórja meg fűszerekkel: fél teáskanál őrölt édes pirospaprikát, gyömbért és koriandert. Keverje meg jól, és tegye félre tíz percre.
2. lépés
Vegyünk 600 gramm sertésszűz vagy karaj. Alaposan öblítse le, törölközővel szárítsa meg és vágjon hat egyenlő darabra, körülbelül egy centiméter vastagra. Egy éles késsel gondosan végezzen mély hosszanti vágást minden darabon, hogy zsebet képezzen. Dörzsölje meg a sertésdarabokat sóval. Tegyen két ananászszeletet mindkét zsebébe (hagyjon néhány szeletet - ezekre szükség lesz a mártáshoz). Öntsön egy fél evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse és tegye oda a sertéshúsdarabokat ananásszal. Közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Vegye le a tűzről, és helyezze át egy tűzálló formába.
3. lépés
Tegye a maradék ananászszeleteket egy turmixgép tálba, adjon hozzá öt evőkanál olívaolajat, néhány borsot, sót, őrölt koriandert és gyömbért. Verjük simára és simára. Öntsük a sertéshúst a kapott mártással, tegyünk a tetejére friss zsálya leveleket, és fél óráig sütjük a sütőben.
4. lépés
10 perccel a főzés vége előtt óvatosan vegye ki az edényt a sütőből, fedje le a húst fóliával és tegye vissza sütni. Vegye ki a főtt sertéshúst a sütőből, és hagyja a fólia alatt további 5-10 percig. Ezt a lédús ételt pilaf vagy bármely más körettel tálalhatjuk.
