A marhaborda citromos mártással remek vasárnapi vagy ünnepi étel. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, de időbe telik. A megadott mennyiségű étel 4 adagra elegendő.
Szükséges
- - borda (marhahús) - 1 kg;
- - száraz vörösbor - 2 evőkanál. l.;
- - olívaolaj - 350 ml;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - őrölt fekete bors - csipet;
- - petrezselyem (zöldek) - 30 g;
- - hagyma - 1 fej;
- - fokhagyma - 4 gerezd;
- - bazsalikom (gyógynövények) - 1-2 ág;
- - citrom - 1 db.
Utasítás
1. lépés
A mártás főzése. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, nagyon apróra vágjuk. Öblítse le a petrezselymet és a bazsalikomot vízzel, aprítsa fel. Távolítsa el a héjat a citromról. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
2. lépés
Kombinálja a fokhagymát, a hagymát, a gyógynövényeket, a héjat és a citromlevet. Adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze. Hagyja a mártást hűtőszekrényben 12 órán át.
3. lépés
Öblítse le a marhahús bordáit vízzel, szárítsa meg, sózza és borsozza.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a bordákat. A pörkölés során adjunk vörösbort a bordákhoz. Főzzük aranybarnára.
5. lépés
Helyezzen néhány bordát egy tálaló tányérra, öntsön rá citrommártást. Az étel készen áll!
