A szingapúri konyha gyakorlatilag ismeretlen Oroszországban. Azonban sok recept van benne, ami az oroszoknak tetszhet. Példa erre egy sertés tekercs gombával és garnélával.
Szükséges
-
- 200 g sertésfilé;
- 50 g garnélarák;
- 50 g gomba;
- 70 g nyers libamáj;
- 50 g száraz szójaspárga;
- növényi olaj;
- zöldsaláta;
- Koktélparadicsom;
- balzsamecet;
- majonéz;
- szarvasgomba olaj;
- só és fekete bors;
- 1/8 piros csípős paprika.
Utasítás
1. lépés
Távolítsa el a filmeket és a felesleges zsírt a sertésfiléből. Ezután éles késsel apróra vágja a húst, vagy turmixgépben aprítsa fel. Helyezzük egy tálba. Forraljon fel apró garnélákat, néhány percig forrásban lévő vízbe téve. Ezután hámozzuk meg, vágjuk és adjuk hozzá a húshoz. Vágja fel a gombákat kockákra, és sütje meg egy kevés növényi olajban. Tegyük át a darált hús többi részébe.
2. lépés
Az eredeti recept a fekete szarvasgomba használatát javasolja. De mivel ez egy ritka és nagyon drága termék, helyettesíthető gombákkal vagy mézgombákkal, amelyek azonban megváltoztatják az utolsó étel ízét. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, és alaposan keverjük össze. Ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá egy finomra vágott darab forró pirospaprikát a húshoz.
3. lépés
Vágja a friss libamájokat kockákra, és kevés növényi olajon pirítsa meg. Ha ez a termék nem kapható az üzletben, zárja ki a receptből, vagy cserélje ki csirkemájjal.
4. lépés
Szárított szójaspárgát áztasson vízbe. Amikor puha, óvatosan bontsa ki, és tegye egy fóliával letakart asztalra. Néhány csík spárgából fel kell használni egy téglalap alakú fasírt burkolat készítéséhez.
5. lépés
Hajtsa a darált húst a spárgára, és egyenletesen terítse el a héj teljes felületén. Tetejére sült libamáj kerül. Óvatosan tekerje fel a tekercset. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. 20 percig sütjük a tekercset, fedéllel lefedve a tartályt. Időszakosan át kell adni.
6. lépés
Vágja le a kész tekercset, és tegye adagolt lemezekre. A zöldségsaláta ideális köretként ehhez az ételhez. Ehhez keverje össze a felezett meggy paradicsomot zöld salátával. Adjon hozzá egy kis balzsamecetet a keverékhez. Ezenkívül egy húsételhez jó adalék lesz a majonéz és a szarvasgomba olaj keverékéből készült szósz.
