A saját kezével készített bor sokkal egészségesebb és finomabb lesz, mint a boltban vásárolt. A házi borban nincsenek kémiai adalékanyagok, mert a saját kertjében szüretelt gyümölcsökből készül. Az ilyen ital nemcsak szőlőből, hanem almából, meggyből, körtéből, ribizliből, egresből és más gyümölcsökből és bogyókból is elkészíthető. A jó bor szilva származik.
Utasítás
1. lépés
Csak érett gyümölcsöket válasszon, de soha ne mossa őket. A bőr természetes élesztőt tartalmaz, amely a sörlé jobb erjedéséhez szükséges. Préselje ki vagy préselje ki a levét. Ha a szilva sűrű, akkor törje össze a lé jobb elválasztása érdekében, adjon hozzá 0,5 liter vizet és 100 g cukrot 1 kg-hoz, majd tegye meleg helyre egy kis erjedéshez. Néhány nap múlva egy sajtóval könnyen elválaszthatja a gyümölcslevet a péptől.
2. lépés
Készítsen önindítót úgy, hogy 300 ml meleg vizet önt 200 g mosatlan mazsolával. Adjunk hozzá 50 g cukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk erjedni. Hozzáadhat egy marék mentás málnát is. A kovász 3-4 napig készül. Engedje le a folyadékot, és borkészítéskor azonnal használja.
3. lépés
Keverje össze a levet cukorral 3: 1 arányban. Ha többet veszel belőle, az erjedés hosszabb ideig tart. Figyelembe kell venni magukban a gyümölcsök cukortartalmát is, ha a szilva savanyú, akkor az arányt növelni kell. Ezenkívül, ha édes bort szeretne kapni, először hígítsa fel a lében lévő összes cukor felét, és az erjedés kezdetétől számított körülbelül egy hét elteltével fokozatosan adja hozzá a többit.
4. lépés
Öntsük az indító kultúrát a sörpalackba, és zárjuk le a vízzárót. Ez lehet egy rugalmas csővel ellátott pamutdugó, amelynek egyik végét vízzel edénybe mártják. Az erjedés során szén-dioxid szabadul fel rajta keresztül, és a fiatal bor elkerüli az oxigénnel való érintkezést. Helyezze az üveget sötét, meleg helyre (20-24 fok).
5. lépés
Ellenőrizze az erjedés folyamatát, a vízzár szorosságát. Amikor a buborékok már nem jelennek meg, és a bor világosodni kezd, vékony tömlővel ürítse ki az üledékből. Öntsön egy új edénybe egészen a nyakáig, és dugja be vattával. Tegye egy napra egy hideg pincébe, majd cserélje ki a pamutot parafával és töltse meg paraffinnal. Tárolja a bort még 3 hónapig vízszintes helyzetben, ezután az ital végre elkészül.
