Mindenki megszokta, hogy a fánkokat édes ételként gondolják. Valójában teljesen bármilyen töltelékkel elkészíthetők. Javaslom, hogy készítsen joghurt alapú káposzta fánkot.
Szükséges
- A tesztre:
- - kefir - 500 ml;
- - búzaliszt - 900 g;
- - tojás - 2 db.;
- - napraforgóolaj - 0,5 teáskanál;
- - szóda - 0,5 teáskanál;
- - majonéz - 2 evőkanál;
- - cukor - 0,5 teáskanál;
- - só - 0,5 teáskanál.
- Töltésre;
- - Fehér káposzta;
- - hagyma - 1 db;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A kefirt egy különálló és meglehetősen mély pohárba öntve keverjük össze a következő összetevőkkel: szóda, kristálycukor, nyers csirke tojás, valamint majonéz, só és napraforgóolaj. A kapott keverékbe több lépésben adjunk hozzá búzalisztet, amelyet előzőleg legalább kétszer szitán átszitáltunk. Miután puha és rugalmas tésztát gyúrt, csomagolja műanyag zacskóba vagy élelmiszer-fóliába. Ebben a formában tartsa melegen a tésztát legalább 2 órán át.
2. lépés
A káposztával tegye a következőket: vegye le róla a felső lapokat, a többit pedig apróra vágja, és tenyerével könnyedén gyúrja össze. Kombinálja az apróra vágott káposztát apró kockákra vágott hagymával. Pároljuk ezt a zöldségkeveréket teljesen főzésig, ne felejtsük el időről időre megkeverni.
3. lépés
A kész tésztát ossza szét úgy, hogy sok, azonos méretű darabot kapjon. Forgassa mindegyiket golyóvá, majd sodrófával tekerje ki egy kis tortává.
4. lépés
Helyezzen egy kis mennyiségű káposzta tölteléket a kialakult tortilla közepére. Rögzítse a tészta széleit úgy, hogy fánkot kapjon.
5. lépés
Öntsön elegendő mennyiségű mély zsírtartalmú olajat egy serpenyőbe vagy üstbe, és pirítsa meg benne, melegítés után mindkét oldalon a jövő fánkját.
6. lépés
Távolítsa el az olajból a sült golyókat, és tegye őket papírtörlőre. Ennek köszönhetően a felesleges zsír kifolyik belőlük. Kefir káposzta fánk készen áll!
