Az olyan szeretett finomságok, mint a piték, töltelékei nagyon különbözőek. Minden a szakács fantáziájától függ. Nem számít, milyen tölteléket szeretne belsejébe tenni, ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű.
Hozzávalók
A tészta elkészítéséhez 400 gramm lisztre, 1 tojásra, 100 gramm vajra, 1 pohár tejre, 7 gramm élesztőre és 3 tojássárgájára van szükség. A töltelékhez készítsen néhány csepp szezámolajat, 16 fürjtojást, 800 gramm sárgarépát, kevés cukrot, 6 ág petrezselymet, 1 hagymát és 3 evőkanál növényi olajat.
Készítmény
Először tedd meg a tésztát. Jól szitáljuk meg a lisztet. Oldja fel az élesztőt fél pohár meleg vízben. Tartályban keverje össze a lisztet a hígított élesztővel, alaposan keverje össze, és helyezze a kapott keveréket meleg helyre. Hagyja ott állni másfél órán át. A tésztának duplája kell lennie. Ezután verje bele a sárgáját, a sót és egy kevés cukrot. A tejet kissé melegítsük, és öntsük a tésztájába is. Most tegye a tésztába az előpuhított vajat, és mindent alaposan keverjen össze is.
Készítsen elő egy kényelmes felületet a tészta gyúrásához úgy, hogy kevés liszttel leporolja. Verd fel a tésztát ezen a felületen, amíg könnyen lemarad. Ezután tegye újra a tésztát a tartályba, és hagyja még másfél-két órán át meleg helyen.
Folytassa a sárgarépa pogácsák töltelékének elkészítésével. Hámozzuk meg a sárgarépát, aprítsuk fel finomra, adjunk hozzá 3-4 evőkanál vizet és pároljuk, amíg megpuhul. Körülbelül 6-7 percet vesz igénybe. Ezután tegye félre a főtt sárgarépát. A hagymát, a sárgarépához hasonlóan, meg kell hámozni és apróra vágni. Mossa meg a petrezselymet és aprítsa fel. Sütjük a hagymát aranybarnára (kb. 6 perc) 3 evőkanál növényi olajban. A hagymához adjuk a sárgarépát, a petrezselymet és a szezámolajat, és még kb. 3 percig főzzük. Forraljuk fel a fürjtojásokat, hámozzuk meg és vágjuk ketté.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. A tésztát 0,5 centiméter vastagra kell kinyújtani. Vágjon ki köröket, amelyekre tegyen egy kis sárgarépatölteléket és egy fél tojást. Csatlakoztassa és rögzítse a leendő pite széleit, zsírozza meg a tetejét egy kissé felvert tojással vörösre és küldje el egy tepsibe, amelyet korábban növényi olajjal kentek.
Helyezze a termékeket 3-4 centiméter távolságra egymástól. A süteményeket 15-20 percig sütjük. Ezután hagyjuk állni egy darabig, és akkor lakomát lehet velük tölteni. Ez egy csodálatos és egyszerű étel az egész család számára, méghozzá egy nagyon nagy étel.
