A Creme De Parisienne-t francia nyelvről „pudingtekercsnek” fordítják. Kiderült, hogy nem zsemle, hanem sütemény. A finomság nagyon ízletes, kielégítő és szokatlan. Egy családi teázáshoz ennyi. És minden ünnepi asztalt puding zsemlével díszítenek.
Szükséges
- - 250 ml víz
- - 100 g vaj
- - 30 g kukoricakeményítő
- - 7 g élesztő
- - 60 g tejpor
- - 220 g kristálycukor
- - 0,5 tk só
- - 3 tojás
- - 550 g liszt
- - vanillin
- - 350 ml tej
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a krémet. Keverjen össze 40 g tejport, 2 tojást, vanillint, keményítőt, 120 g kristálycukrot. Mindent jól habosra keverünk.
2. lépés
A tejet vajjal felmelegítjük. Öntsük a forró tej felét a tojásos keverékbe, habverővel simára keverjük. Öntsük a tojásos keveréket a maradék tejjel, óvatosan és alaposan keverjük össze, és lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik. Fedjük le műanyag borítással, és hagyjuk kihűlni.
3. lépés
Készítsük elő a tésztát. Keverjen össze tejport, kristálycukrot, 50 g vajat, lisztet élesztővel, egy tojással, adjon hozzá vizet, sót ízlés szerint. Meleg helyre tesszük, a tészta duplája legyen.
4. lépés
Osszuk el a tésztát 18 egyenlő részre.
5. lépés
Húzza ki a tésztát oválisra. Tedd a krémet. És tekerje fel. Kenje meg a zsemlét egy tojással, és szórja meg szezámmaggal.
6. lépés
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokosra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.
