Általában a mangókat nyersen fogyasztják salátákban, desszertekben és rágcsálnivalókban. Készíthet finom lekvárt is mangóból.
Szükséges
- - 3 mangó
- - 1 citrom
- - 250 g cukor
- - 5 g pektin
- - egy csipet fahéj
- - 40 ml könnyű rum
Utasítás
1. lépés
Először meg kell hámozni a mangót, levágni a pépet és kockákra vágni. Körülbelül 500 grammot kellene kapnia. Ha másképp alakult, akkor ennek megfelelően módosítania kell a cukor mennyiségét.
2. lépés
A citromot 2-3 percig forrásban lévő vízbe kell mártani, majd finom reszelővel letörölni és a héját le kell törölni.
3. lépés
Tegye a mangót egy fazékba, fedje le cukorral. Tedd oda a reszelt héjat, egy csipet fahéjat és öntsd bele a rumot.
4. lépés
Mindent összekeverünk, és közepes lángon állandó keverés mellett melegítjük.
5. lépés
Forraljuk fel a keveréket, és közepes lángon 20-30 percig pároljuk.
6. lépés
Ezután kapcsolja le a hőt, és a fahéj eltávolítása után botmixerrel simára őrli a keveréket.
7. lépés
Hűlés közben a lekvárnak fokozatosan sűrűsödnie kell, ezért gyorsan át kell vinni a tiszta üvegekbe, és le kell zárni.
8. lépés
A mangolekvár ugyanúgy felhasználható, hozzáadhatja a pékárukhoz.
