A káposzta tekercs sokoldalú étel, amelyet nemcsak tea mellett, de például leves mellett is el lehet fogyasztani. Alkalmasak könnyű harapnivalókra, sőt piknikre is. Javaslom főzni őket.
Szükséges
- - fehér káposzta - 200 g;
- - liszt - 1, 5-2 csésze;
- - száraz élesztő - 1 teáskanál;
- - tej - 160 ml;
- - olívaolaj - 2 evőkanál;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - só - 1 teáskanál;
- - búzadara szóráshoz.
Utasítás
1. lépés
Szedje szét a káposztát levelekké, és távolítsa el belőlük az ereket. Ezután reszelővel ledaráljuk. Ehhez az eljáráshoz célszerű egy nagyot használni.
2. lépés
Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe, és tegyük rá a meghámozott fokhagymagerezdeket és az apróra vágott káposztaleveleket. Süsse ezt a keveréket fedő alatt, amíg a káposzta megpuhul, vagyis 10 percig. Amikor ez megtörténik, vegye le a masszát a tűzről és hűtse le.
3. lépés
Helyezze a száraz élesztőt egy külön edénybe, és takarja le meleg tejjel. A kapott keveréket tegye félre egy ideig - kissé meg kell emelkednie.
4. lépés
Az élesztő keveréket hozzáadjuk a sóval szitált liszthez. A tésztát negyed órán át gyúrjuk. Az idő leteltével adjuk hozzá a sült apróra vágott káposztát. Keverjen össze mindent alaposan. Helyezze a kapott masszát egy mély pohárba, fedje le és tegye meleg helyre körülbelül másfél órára. Így a teszt térfogata kétszer nagyobb lesz, mint az elején volt.
5. lépés
Megszórjuk a munkafelületet búzadarával. Ezután tegye rá a tésztát, gyúrja össze kissé a kezével, majd tekerje úgy, hogy egy kolbász keletkezzen, amelynek átmérője körülbelül 5 centiméter. Osszuk el késsel 2-3 centiméteres darabokra.
6. lépés
Fedje le a tepsit egy pergamenlappal, kenje meg olajjal és szórjon rá lisztet. Tegye rá a kapott tésztadarabokat, és ne érjen hozzá 30-40 percig. Fel kell kelniük.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 220 fokos hőmérsékletre, és küldjük bele az edényt körülbelül 20-25 percig. Káposzta tekercs készen áll!
