Általában a karaj csirkefiléből vagy mellből készül, de ha nincs erő és vágy kalapáccsal mozogni, vagy a csirkét a szokásos szeletekre tekerni, palacsintákat lehet készíteni csirkefiléből, amely karaj ízű, de sokkal könnyebben elkészíthető és gyorsabban.
Szükséges
- - csirke filé - 0,5 kg;
- - tojás - 1 darab;
- - majonéz vagy tejföl - 4 evőkanál. l. csúszdával;
- - liszt - 3 evőkanál. l;
- - hagyma - 1 darab;
- - só, bors - ízlés szerint;
- - napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a lehűtött csirkefilét, eltávolítjuk a felesleges zsírt és a filmeket, és 1 * 1 cm-es kockákra vágjuk (ha fagyasztott filét vagy mellet veszünk, akkor először el kell távolítani a fagyasztóból, hogy a szoba magától megolvadjon hőfok).
2. lépés
A csirkét áttesszük egy tálba, behajtunk egy tojást, sót és fűszereket adunk hozzá. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát nagyon apró darabokra, öntsük egy tálba. Tegyen egy tálba majonézt vagy tejfölt az összetevőkhöz, és alaposan keverje össze. A húst 10-15 percig hagyjuk, hogy fűszerekkel és tejzsírokkal telítődjön. Ezután öntsük a lisztet egy tálba, és keverjük össze újra.
3. lépés
Egy serpenyőt teszünk a tűzre, növényi olajat öntünk bele, és megvárjuk, amíg felmelegszik. Ezután egy evőkanállal kanalazzuk a palacsintát, és tegyük a serpenyőbe. A palacsinta ne legyen túl sűrű, különben a benne lévő hús nem sül meg. Megvárjuk, amíg a palacsinta megbarnul az egyik oldalon, és azonnal fordítsuk át a másikra. Jobb, ha ezt fából készült spatulával végezzük. Ezután fedje le az edényt fedéllel pár percig, majd a palacsinta szaftosabb lesz. Vegye ki a kész edényt a serpenyőből. Papírtörlőre terítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Tálaljuk az asztalhoz rizzsel vagy burgonyapürével, kiegészíthetjük friss zöldség salátával.
