Nyáron hideg, könnyű epres levessel kedveskedhet magának és szeretteinek. Ez a leves remekül kiegészítheti az asztalt.
Szükséges
- - 450 g friss eper;
- - 50 g porcukor;
- - 5 g bazsalikomlevél;
- - 50 g prémium liszt;
- - 2 db csirke tojás;
- - 100 g tejszínes fagylalt;
- - 100 g tejszín;
- - 5 g kakukkfű;
- - 100 g mentalevél;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk friss epret. Alaposan öblítse le hideg vízben, szárítsa meg egy kicsit, és távolítsa el a leveleket. Egy nagy tál turmixgépben teljes sebességgel kevés vízzel felverjük az epret.
2. lépés
Öblítse le a zöldeket hideg vízzel, és akassza árnyékos helyre, hogy a zöldek kiszáradjanak és kissé elsorvadjanak. Hagyjon néhány levelet díszítésre. A többit apróra vágjuk, és hozzáadjuk az eperhez.
3. lépés
A felvert bogyóhoz adjunk kakukkfüvet, bazsalikomot és porcukrot. A keveréket ismét simára keverjük. Öntsük a keveréket egy másik tálba, fedjük le és hűtsük le hűtőszekrényben.
4. lépés
Készítsen egy tésztát. Ehhez habverővel felverni a tojásokat, a lisztet és a sót. Fokozatosan adjunk hozzá tejszínt. A tésztát simára keverjük. A tömegnek vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintához.
5. lépés
Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele hideg vizet, adjunk hozzá egy kis sót és tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel a vizet. Készítsen kis gombócokat a tésztából. Csak apró darabokra tépheti és forró vízbe dobhatja. Főzzük öt percig. Távolítsa el a kész gombócokat, és hűtse le. Ossza fel a hideg gombócokat tálakra. Távolítsuk el a hideg epret, és öntsük rá a gombócokat. Díszítsük fagylalttal és mentával.
