Nagyon kiadós fűszeres sárgarépa és lencseleves. Remekül illik más ételekhez, és segít a napi menü sokféleségében.
Szükséges
- - 5 darab. nagy sárgarépa;
- - 4 dolog. egy gerezd fokhagyma;
- - 1 db számítógép. hagyma;
- - 150 g barna lencse;
- - 20 ml növényi vagy olívaolaj;
- - 5 g száraz kakukkfű;
- - 5 g őrölt szerecsendió;
- - 50 g zöld bazsalikom;
- - 1 liter tej;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk öt nagy sárgarépát, alaposan mossuk meg, vágjuk le a leveleket és hámozzuk meg. Vágja a hámozott sárgarépát vékony szeletekre. Mossa és hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, apróra vágja. Használhat turmixgépet.
2. lépés
Vegyünk egy nagy serpenyőt vastag aljjal, jól melegítsük, adjunk hozzá növényi olajat, és a hagymát aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá fokhagymát, kakukkfüvet és szerecsendiót a hagymához. Még pár percig pirítjuk, kivesszük és kihűtjük.
3. lépés
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy kis sót és forralja fel. Helyezze a sárgarépát forrásban lévő vízbe. Öblítse le a lencsét és adja hozzá a sárgarépához. Időnként megkeverve húsz percig főzzük, majd hozzáadjuk a megpirított hagymát fűszerekkel, és puhára főzzük. A sárgarépát kissé fel kell főzni, a lencsének nagyon puhává kell válnia.
4. lépés
Vegye le az elkészített levest a tűzhelyről, és öntsön egy másik tálba. Hagyja a levest teljesen kihűlni. A levest egy nagy turmixgépes csészében felverjük. Ismét öntsük a serpenyőbe, és kissé melegítsük. Tálaljuk melegen, gyógynövényekkel, reszelt sajttal vagy főtt zöldségdarabokkal díszítve. Például a főtt karfiol virágzata, jól illik a sárgarépához és a lencséhez.
