Kevesen tudják, hogy a kedvenc ukrán borz neve az ószláv "brsch" szóból származik. Oroszra fordítva jelentése "répa". Minden háziasszonynak megvan a maga egyedi receptje a borscsra. Én is. A sovány sertéshúsnak köszönhetően az étel kevésbé kalóriatartalmúnak bizonyul.
Szükséges
- - 500 g sovány sertéshús,
- - 1 közepes vörös répa,
- - 1 kis cukorrépa,
- - 1 sárgarépa,
- - 3-4 burgonya,
- - 1/2 közepes fej fehér káposzta,
- - 3 evőkanál. l. paradicsom szósz
- - 1 gerezd fokhagyma,
- - só,
- - cukor,
- - őrölt bors,
- - egy rakás zöld.
Utasítás
1. lépés
A húst egy 3 literes serpenyőbe teszem, hideg vízzel megtöltöm, felforralom és eltávolítom a habot. A húslevest lassú tűzön 2-3 órán át főzöm. Zöldségeket adok hozzá.
2. lépés
Először reszelt céklát tettem. Ezután - sárgarépa, apró kockákra vágva. A sorban következő a burgonya, szintén kockára vágva. Vékonyra vágom a káposztát, és a burgonya után a serpenyőbe küldöm.
3. lépés
Hozok paradicsompürét. Sót, cukrot, borsot adok a borschthoz. A legvégén apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket adok hozzá. A borcsot fedéllel letakarom, és legalább pár órán át hagyom főzni.
