Ez a csodálatos előétel az egyszerűsége ellenére hihetetlenül kifinomult és gyengéd. A kifinomult krémsajt tökéletes kombinációt hoz létre kissé sózott vörös halakkal és finom uborkakocsonyával.
Szükséges
- - 600 g szelet sózott vörös hal
- Uborka zselé esetében:
- - uborka;
- - 2 evőkanál kapor zöld;
- - 10 g zselatin;
- - 1/2 citrom leve.
- Töltéshez:
- - 500 ml krémsajt;
- - 1 citrom héja és leve;
- - 150 g szelet vörös hal.
Utasítás
1. lépés
Készítsen uborkakocsonyát. Hámozza meg az uborkát, vágja durvára, helyezze a turmixgép tálba. Adjunk hozzá kaprot és 100 ml vizet, aprítsuk fel.
2. lépés
Öntsük a kapott keveréket egy vasedénybe, szűrjük át egy szűrőedényen. Távolítsa el a pépet. Adjunk hozzá zselatint, keverjük össze. 10 percig hagyjuk duzzadni.
3. lépés
Az elegyet vízfürdőben addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Bélelje ki a tartályt fóliával, kenje meg növényi olajjal.
4. lépés
Szűrje le az uborka folyadékot egy edénybe. Öntsünk bele citromlevet, adjunk hozzá egy csipet sót. Tegye félre, amíg megszilárdul.
5. lépés
Készítsd el a tölteléket. Dobja fel a túrót az apróra vágott citromhéjjal. Készítsen darab vörös halat.
6. lépés
A tortaformát kibéleljük ételfóliával. Először helyezze a halszeleteket az aljára úgy, hogy azok az oldalakon lógjanak.
7. lépés
A tölteléket egyenletesen oszlatja el benne, felváltva a haldarabokkal. Ezután fedje le az oldalán átfedő halszeleteket.
8. lépés
Helyezze az uzsonnát a hűtőszekrénybe. Tegye a fagyasztott zselét egy vágódeszkára, és óvatosan vágja 1, 5 cm-es kockákra.
9. lépés
Óvatosan távolítsa el a rágcsálnivalót a formából, és szabadítsa ki a fóliából. Forduljon óvatosan egy tányérra. Uborka zselés kockákkal és pirított bagett szeletekkel tálaljuk.
