Sokak számára úgy tűnik, hogy a choux tésztát nagyon nehéz elkészíteni. Valójában ez egyáltalán nem így van. Javaslom, hogy ebből a tésztából finom mini-eklereket túrókrémmel sütjenek.
Szükséges
- A tesztre:
- - vaj - 100 g;
- - liszt - 1 pohár;
- - víz - 1 pohár;
- - só - csipet;
- - tojás - 4 db.
- Töltéshez:
- - túró - 300 g;
- - sűrített tej - 3 evőkanál;
- - tejföl - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Öntsön egy pohár vizet egy fazékba. Helyezze oda a vajat a sóval együtt. Egyébként vaj helyett használhat margarint. Forraljuk fel a kapott keveréket a tűzhelyen.
2. lépés
Ezután anélkül, hogy levenné a keveréket a tűzről, kis adagokban adjon hozzá búzalisztet. Amint a tömeg egyetlen csomóvá válik, és elkezd lemaradni a serpenyő falai mögött, távolítsa el a tűzhelyről.
3. lépés
Hagyja kihűlni a kapott masszát, adjon hozzá nyers csirke tojást. Vezesse be őket egyenként, mindegyik után jól keverje össze a keveréket. Szóval van egy tészta a jövőbeni mini-eklerekhez.
4. lépés
Miután egy sütőpapírra terítette a pergament, tegye rá a kapott tésztát apró sütemények formájában. Ezt meg lehet tenni cukrászsüteményes fecskendővel vagy egy evőkanállal. Főzzük a mini-eclaireket a sütőben 200 fokon 40-50 percig, vagyis aranybarnára.
5. lépés
Amíg a mini eclair süt, töltsd meg őket. Ehhez keverje össze a sűrített tejet tejföllel és túróval. Felhívjuk figyelmét, hogy ha a túró nyers, akkor a tejfölt a feltüntetettnél kevesebb helyen kell a töltelékbe helyezni, különben nagyon folyékony lesz, ami nagyon nem kívánatos. Verjen meg mindent keverővel, ahogy kell.
6. lépés
Miután kihűlt a kihűlt pékárukban, töltse meg őket a kapott töltelékkel. Készek a túrókrémmel ellátott mini eclairok!
