A távoli múltban a kínai nép gyógyító itallal ajándékozta meg az országot, amelyet ma általában zöld teának hívnak. Annak a ténynek köszönhető, hogy tartalmaz tejsav alkaloidot (koffein analóg) és nagy mennyiségű vitamint, reggel jól élénkít, és lehetővé teszi, hogy egész nap jó formában maradjon. Sokan tudnak az előnyeiről, de nem tudják, hogyan kell helyesen kiválasztani.
Ahhoz, hogy valóban gazdag ízét élvezhesse, ismernie kell a minőségi zöld tea jeleit. Ha nem vagy erős a fajták ismeretében, akkor jobb, ha teát vásárolsz a szaküzletekben a súlyok érdekében: a terméket általában kiváló minőségű ilyen üzletekben kínálják, és az ott dolgozó tanácsadók segítenek a választásban. Ne feledje azonban, hogy a teát még egy szaküzletben is az összes szabálynak megfelelően kell tárolni.
Például egy üveges edénynek üvegnek kell lennie, és a fedélnek szorosan kell lennie egy szeleppel. A szelep lehetővé teszi a tealevelek számára, hogy lélegezzenek, és megakadályozza, hogy felszívja az idegen szagokat.
Fontolja meg a teát
A jó teának meg kell lennie a saját típusának és nevének, valamint a feldolgozás módjáról, az erjedés és a pörkölés mértékéről. Általában a teazsákok és tégelyek írják a tealevél gyűjtési és csomagolási régióját, ezért a teát gyakran összehasonlítják a drága borral - az is fontos, hogy melyik ültetvényen és milyen nap alatt termett.
Ezután figyelnie kell a lap megjelenésére. A tealevelek alakja változatos lehet - a hosszúkás csövektől a spirálisig. Minden a főzési technológiától függ. Minél szorosabban csavarodnak a tealevelek, annál erősebb a tea. A lazán göndörített tealevelek általában puhává és puhává teszik az italt.
Vegye figyelembe a színét, a természetes erjesztetlen tea természetesen zöld. Minden levélnek azonos színűnek kell lennie. A barna vagy szürke árnyalat különféle foltjai azt jelzik, hogy jobb, ha nem veszi ezt a teát.
Érintse meg a teát
Rázza meg a teászsákot, csomóktól és süteményektől mentes legyen. Ha lehetséges, töltse fel a tealeveleket. Ügyeljen a tégelyben lévő szemét, idegen rudak vagy morzsolt tealevelek mennyiségére, mindez azt jelzi, hogy a termék már régóta gyűjti a port a polcon. A jó zöld tea alján nem lesz por, csak egy száraz levél töredékei megengedettek.
Ha a tealevelek ujjak közötti dörzsölésekor a tealevél könnyen összeomlik, ez a tealevelek öregségét jelzi, és ha erősen gyűrődik, ez a gyártási technológia megsértésének jele.
Szagold meg a teát
A tea kiválasztásakor fontos kritérium az illata. A jó zöld teának jó illata van. Külső szagok, például széna, hal, parfüm jelenléte azt jelzi, hogy a tea tárolási technológiáját egyértelműen megsértették. Ne vásároljon égő illatú teát, valószínűleg túlfőtt vagy túlszáradt.
Kóstolja meg a teát
Miután megvásárolta a teát és hazahozta, ellenőriznie kell az íz minőségét. Fontos, hogy helyesen főzzük.
Először fel kell forralnia a csapszennyeződésektől megtisztított vizet, majd öntsön kis mennyiségű forralt, forró vizet a teáskannába, és kissé rázza fel, erre azért van szükség, hogy a teáskanna falai felmelegedjenek és ne vegyék el a a víz hőmérséklete, amellyel főzni fogja az elkészített tealeveleket, körülbelül egy teáskanál 150 ml vízhez. Ezután hagyja az italt főzni 2-4 percig. A jól megválasztott és főzött teák általában könnyen habzanak, kellemes aromával és gazdag színnel rendelkeznek. A tea színe kissé sárgás és sötétzöld lehet.
