Ezeket a palacsintákat vörösnek hívják, mivel a készítmény hajdina lisztet tartalmaz, ennek köszönhetően a palacsinták sötétebbek a szokásosnál. Ghee, háromféle liszt és sajt teszi a palacsintát nagyon illatosá és krémesé. A sütési folyamat során egyáltalán nem tapadnak a serpenyőhöz.
Szükséges
- - 1-1,5 pohár tej;
- - 3 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
- - 2 evőkanál. evőkanál hajdina- és zabliszt, ghí;
- - 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- - 70 g sajt;
- - 2 tojás;
- - növényi olaj, só.
Utasítás
1. lépés
A búzalisztet keverje össze a zabpehellyel és a hajdinával. Akár zabpelyhet és hajdina lisztet is készíthet magának - elég, ha a zabpelyhet és a hajdinát konyhai processzorban vagy kávédarálóban ledarálja, majd szitán szitálja.
2. lépés
Adjon ghee-t, cukrot, tojást és egy csipet sót a három liszthez. Öntsön tejet, alaposan keverje össze, hogy csomók ne képződjenek a palacsintatésztában. Hagyja állni 15-20 percig.
3. lépés
Reszelje le a sajtot egy finom reszelőn, és küldje el a jelenlegi palacsintatésztához. Keverje újra.
4. lépés
Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg olajjal az első palacsintához (akkor erre már nincs szükség). Öntsön a tészta egy részét, egyenletesen elosztva a serpenyő felületén. Az egyik oldalon aranybarnára sütjük, majd óvatosan megfordítjuk, a másikon aranybarnára sütjük.
5. lépés
Helyezzen kész piros palacsintát sajttal egy halomba egy tányérra. Azonnal forrón tálaljuk. Ezek a palacsinták tápláló teljes reggelit jelentenek, amely energiával tölti fel és feltölti ebédidőig.
