Ha a múlt század közepén a ráksaláta receptje a természetes rákhús nélkülözhetetlen jelenlétét jelentette egy edényben, manapság ezt az ételt egyre inkább a surimi alapján készített félkész termékekből készítik. A korábban csemegének számító és drága éttermekben felszolgált uborka ráksaláta sem kivétel, mára azonban szinte mindennapos étel lett.
Az uborkás ráksaláta leggyakoribb receptje rizs és kukorica jelenléte az edényben. Egy ilyen saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 g rákhús (vagy bot);
- 100 g rizs;
- 1 közepes hagyma;
- doboz konzerv kukorica;
- 2 friss uborka;
- 4 tojás;
- majonéz, kapor és só ízlés szerint.
Forraljuk fel és öblítsük le a rizst. Forraljuk fel és szeleteljük a csirketojást. Vágja az uborkát és a rákhúst apró kockákra. Keverje össze az összes hozzávalót, fűszerezze majonézzel és díszítse friss fűszernövényekkel. Kívánt esetben egy ilyen salátát rétegekben lehet kihúzni, minden réteget majonézzel megkenve.
A természetes rákhús zsírszegény és taurinban gazdag. Ezenkívül számos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára.
Könnyű diétás saláta készítéséhez garnélát és zellert adjon az ételhez, és a legjobb, ha alacsony zsírtartalmú joghurttal ízesítjük. Vegye ki a következő termékeket a saláta elkészítéséhez:
- 200 g rákhús vagy bot;
- 2 friss uborka;
- 3 szár zeller;
- 200 garnélarák;
- joghurt öltözködéshez;
- tengeri só és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Forraljuk a garnélarákot puhára és dobjuk ki egy szűrőedényben, miután kihűlt, hámozzuk meg. Vágja a rákhúst, a zellert és az uborkát kis kockákra, és keverje össze garnélával. Ízesítsük a salátát joghurttal, és ízlés szerint adjunk hozzá tengeri sót és borsot. Ha azt szeretné, hogy ez az étel kalóriatartalmú legyen, cserélje le a joghurtot majonézzel vagy tejföllel.
Sok uborkás ráksaláta receptben természetes rákhúst használnak, amelyet nem szabad surimi alapú pálcikával helyettesíteni. Végső megoldásként konzerv rákhúst vehet igénybe ennek az ünnepi ételnek az elkészítéséhez. Készítse el a következő ételeket:
- 200 g vargánya vagy sampinyonval;
- 300 g rák vagy konzerv rákhús konzerv;
- 1 savanyított uborka;
- 1 lilahagyma;
- zöldek díszítésre;
- majonéz.
Forraljuk fel a gombát sós vízben, majd hűtsük le és vágjuk apró kockákra. Reszeljük le az uborkát durva reszelőn. Vágja kockákra a rákhúst. Apróra vágjuk a lilahagymát, és hozzáadjuk a többi ételhez. A salátát majonézzel ízesítjük, és gyógynövényekkel díszítjük.
A saláta ünnepi változatához avokádót adhat az ételhez, amely szokatlanul friss és eredeti ízt ad az ételnek. A következő termékekre lesz szüksége:
- 1 avokádó;
- 200 g bot vagy rákhús;
- 1 friss uborka;
- 100 g zeller;
- petrezselyem, olívaolaj és só ízlés szerint.
A kiváló minőségű rákpálcák alapja a surimi - zsírból és felesleges nedvességtől megtisztított halfilé. Az úgynevezett rákhúst surimi-ból is előállítják.
Zellert reszelj le, és az uborkát és az avokádót vékony csíkokra vágd. A rákpálcákat vagy a húst szintén legjobb hosszú, vékony szeletekre vágni. Add hozzá az apróra vágott gyógynövényeket, és ízesítsd olajjal.
Ez a saláta vitamin, ezért jobb, ha majonézt nem használunk öltözködéshez, de ha még mindig nem utasíthatjuk el, akkor jobb, ha alacsony kalóriatartalmú majonézt vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt fogyasztunk.
