A franciák a spenótot a zöldségek királyának nevezték. Ezt a megtisztelő címet hasznos tulajdonságok miatt ítélték oda. Ez a gyógynövény nagyon finom és tápláló. Spenóttal különféle ízes és lédús ételeket készíthet.
A spenót szülőhelyének Perzsiát tekintik, ahol korunk előtt megjelent. A középkorban Európába került, ahol először a szerzetesek étele lett, majd csemege a nemesség asztalain. A modern Franciaországban a spenót szinte minden veteményeskertben növekszik, és nemcsak főzésre, hanem tészta, krémek, fagylalt vagy vaj természetes festékeként is felhasználja.
A spenót íze semleges, ezért sok ételhez jól passzol. Legjobb frissen fogyasztani, ha zöldségsalátákhoz adják, de még a hőkezelés után is a gyógynövény megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét. A legfontosabb az, hogy ne tárolja a hűtőszekrényben egy napnál tovább, feltétlenül mossa meg főzés előtt, és semmiképpen ne végezze húsdarálón keresztül. A spenótot éles késsel felszeletelheti, de a kezével felszakíthatja.
Levesek és főételek készítéséhez nem kell friss spenótot vásárolni, a fagyasztott spenót is jó. Készíts egy krémlevest: pirítsd meg a hagymát fokhagymával, adj hozzá spenótot, párold meg a lágyságot, sózzuk meg, keverővel keverjük, öntsük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá tejet és tejszínt, forraljuk fel. Tegyen egy tányérba egy fél főtt tojást.
A spenót segít a fogyásban. Segít megszabadulni a pókerektől és fenntartja a fiatalosságot. Ráadásul a spenót egészségügyi előnyökkel jár. A folsav és klorofill nagy mennyiségének köszönhetően erősíti az immunrendszert, javítja a látásélességet és erősíti a csontokat.
