A "Nut" nevű sütemény valószínűleg sokakat emlékeztet a gyermekkorra. Javaslom, hogy változtassunk egy kicsit, és ne főtt sűrített tejjel, hanem tejszínnel főzzük. Szerintem tetszeni fog.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 200 g;
- - vaj - 100 g;
- - víz - 180 g;
- - só - csipet;
- - tojás - 5 db.
- Krém:
- - vaj - 280 g;
- - porcukor - 100 g;
- - sűrített tej - 120 g;
- - víz - 40 g;
- - tojássárgája - 4 db;
- - dió - 100 g;
- - konyak - 1 evőkanál.
- Dekoráció:
- - fondant - 300 g;
- - diófélék - 60 g.
Utasítás
1. lépés
Először készítse el a tésztát. Ehhez vegyen egy kis serpenyőt, és adja hozzá a következő összetevőket: vizet, sót és vajat. Tegye ezt a keveréket a tűzhelyre. Amikor felforr, adjuk hozzá az átszitált lisztet. Mindent gyorsan keverjen össze, hogy ne keletkezzen csomó. Vegye le a kapott masszát a tűzről, majd fokozatosan adjon hozzá tojást, és mindegyiket alaposan keverje össze.
2. lépés
Fedje le a tepsit egy pergamenlappal, és tegye rá a kapott tésztát egy teáskanál segítségével. 30 golyó legyen. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, és küldje el ezeket a számokat 10 percig sütni. Ha ez az idő letelt, csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és további 25 percig sütje.
3. lépés
Finoman aprítsa fel az anyákat és ossza fel 2 egyenlő részre. Egyébként ennél a süteménynél ízlés szerint választhatja őket, vagyis bármelyiket.
4. lépés
Helyezze a tojássárgáját és a sűrített tejet egy üres serpenyőbe. Tegye ezt a keveréket alacsony hőfokon, és főzze, amíg sűrűsödni nem kezd. Ezután hűtsük le.
5. lépés
Előpuhítsa a krémes keveset, majd keverje össze porcukorral. Pound ez a keverék, amíg fehér. Ezután kis adagokban sűrített tej és tojássárgája tömegét adjuk hozzá. Adja hozzá az apróra vágott dió és a pálinka felét. Keverjen össze mindent alaposan. A torta krémje készen áll.
6. lépés
Vágja ketté a megsült tésztagolyókat. Az egyikre teáskanállal tegyük a krémet, a tetejére pedig a másodikat. Tedd ezt az összes tortával.
7. lépés
Tegye a fondantot egy fazék vízbe, és tegye fel.
8. lépés
A villát ráhelyezve mártsa bele a fűtött fondant masszába. Díszítsük a tetejét a maradék dióval. "Dió" sütemények készen állnak!
