A kapor majonézes atlanti lazac receptje mindenki ízlésének megfelel. Illatos kapros majonéz illik a lazachoz - háztartása táplált és elégedett marad!
Szükséges
- Tíz adagra:
- - 2,5 kg atlanti lazac;
- - 2 liter száraz fehérbor;
- - 2 hagyma;
- - 3, 5 evőkanál. evőkanál fehérborecet;
- - 1 citrom;
- - 4 sárgarépa;
- - 10 szegfű;
- - 2 babérlevél;
- - 4 szár petrezselyem;
- - 1 csirke tojás;
- - 1 tojássárgája;
- - 380 ml olívaolaj;
- - citromlé, bors, kapor, fűszerek.
Utasítás
1. lépés
Vegyen egy közepes serpenyőt, öntsön bele száraz bort, adjon hozzá 2,5 liter vizet, 3 evőkanál. evőkanál ecetet.
2. lépés
A hagymát apróra vágjuk, szegfűszeggel összekeverjük, hozzáadjuk a bor keverékéhez. Ezután küldjön apróra vágott sárgarépát, lavrushkát, petrezselymet, fekete borsot. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, pároljuk 30 percig. Hűtőbe tesszük, lazacos edénybe öntjük.
3. lépés
A lazacot fel kell készíteni: a halat kibelezi, öblítse le. Tegyünk egy formába pácoláshoz, fedjük le, forraljuk fel, csökkentjük a hőt, pároljuk 10 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a halakat kihűlni a szószban.
4. lépés
Verje fel a tojást, a sárgáját és a citromlevet egy turmixgépben. A keverék konzisztenciájának krémre kell hasonlítania. Vigye a kapott majonézt egy tálba, adjon hozzá apróra vágott kaprot, ízlés szerint fűszereket.
5. lépés
Helyezze az atlanti lazacot egy tálra, aprítsa fel, majonézzel tálalja. Jó étvágyat!
