A savanyúságot burgonyával tálalhatjuk, vagy számos étel összetevőjeként felhasználhatjuk. Az egyik recept szerint sózzuk meg az uborkát. Finom, ropogós és ínycsiklandó lesz.
Szükséges
-
- Pácolt uborka "Három nap":
- uborka;
- kapor;
- fokhagyma;
- torma;
- cseresznye levelek;
- ribizli levelek;
- só;
- víz.
- Pácolt uborka vodkával:
- uborka;
- 1,5 liter víz;
- 100 g vodka;
- 2 evőkanál só;
- 3 evőkanál cukor;
- Babérlevél;
- kapor;
- egy csípős paprika;
- tormagyökér.
Utasítás
1. lépés
Pácolt uborka "Három nap"
Öblítse le az üvegedényeket meleg vízben mosószerrel vagy mustárral. Alaposan öblítse le őket.
2. lépés
Helyezze a betakarított uborkákat egy serpenyőbe vagy vödörbe, és hideg vízzel fedje le 2-3 órán át. Ezután alaposan öblítse le az áztatott uborkát, mindkét oldaláról vágja le a végét.
3. lépés
Tegye az uborkákat egy szűrőedénybe, öntsön forrásban lévő vizet és rendezze az üvegekbe. Az üvegek aljára és az uborka közé tegyük a tormaleveleket, ribizlit és meggyet, kapros esernyőket, fokhagymagerezdeket.
4. lépés
Készítse elő a sóoldatot. Ehhez forraljon vizet. Egy háromliteres üveg uborka megtöltéséhez körülbelül 1,5 liter vízre lesz szükség. Minden liter vízhez adjunk hozzá 2 evőkanál sót. Forraljuk fel a sóoldatot és hűtsük le.
5. lépés
Öntsünk uborkás üvegeket sóoldattal és tegyük egy mély tálba. Fedjük le az uborkákat gézzel, és tartsuk szobahőmérsékleten három napig. Ez idő alatt hab alakul ki a dobozokban, és a sóoldat egy része kiszivároghat.
6. lépés
Engedje le a sóoldatot egy serpenyőbe, és forralja fel. Öntsön forró sóoldatot az uborkákra, tekerje fel az üvegeket fém fedéllel. Tégelyeket savanyúsággal hűvös helyen tároljon.
7. lépés
Ecetes uborka vodkával
Sterilizáljon egy 3 literes üvegedényt.
8. lépés
Öblítse le az uborkát, és mindkét oldalán vágja le a végét. Helyezze az uborkákat egy üvegbe. Adjunk hozzá babérlevelet, tormagyökeret, csípős paprika hüvelyt, több kapros esernyőt.
9. lépés
Oldjunk fel 1,5 liter hideg, leülepedett vízben 2 evőkanál sót csúszdával és 3 evőkanál kristálycukrot.
10. lépés
Öntsön 100 g vodkát egy üvegbe, és öntse az elkészített sóoldatot az uborkára.
11. lépés
Hagyja az üveg uborkát 4 napig szobahőmérsékleten. Távolítsa el a habot a tetejéről.
12. lépés
Lecsepegtetjük a sóoldatot az üvegből, felforraljuk és felöntjük az uborkával. Zárja le az üvegeket fém fedéllel. Az ecetes uborka üvegeket vodkával szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen tárolja.
