Ma, a halak bőségének korában, bármilyen halat, származási országot és darabolási módot lehet vásárolni. A választást csak az Ön preferenciái korlátozzák, vagy hogy mit főzne belőle. Ha minden vevő ízlése egyetért, az az, hogy a megvásárolt halnak frissnek kell lennie.
Utasítás
1. lépés
A legfontosabb megjegyezni, hogy a nem kibelezett halak gyakran elavultak, annak a ténynek köszönhetőek, hogy a belek elsősorban rothadásra és bomlásra hajlamosak.
2. lépés
Hal vásárlásakor figyeljen a kopoltyúkra, világos skarlátvöröseknek és egyenletes színűeknek kell lenniük.
3. lépés
A halak szemének tisztának, átlátszónak kell maradnia, anélkül, hogy jellegzetes film takarná őket. Ez egyben megerősíti, hogy a hal nem fagyott le.
4. lépés
A frissesség ellenőrzéséhez be kell nézni a hal szájába is: nem tartalmazhat parazitákat.
5. lépés
A hasi csontok nem szabadulhatnak ki a halhústól.
6. lépés
A pikkelyeket szilárdan rögzíteni kell a hal tetemén. Ezt nem nehéz ellenőrizni: elég, ha csak a kezével a tetemen haladunk át a farok és a fej irányában. Ha a mérleg leesik vagy a kezedben marad, ez azt jelzi, hogy a bomlás már megkezdődött.
7. lépés
Bármilyen kellemetlen szag biztos jele annak, hogy a hal már nem friss.
