Ezt a csirkefilés ételt keverés-sütés módszerrel készítik el, amely Ázsiában nagyon népszerű - az étel minden összetevőjét gyorsan megsütik nagy lángon. Ez lehetővé teszi a zöldségek és a hús táplálkozási értékének megőrzését.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 450 g csirkefilé;
- - 2,5 cm friss gyömbér;
- - 2 póréhagyma;
- - 7 gerezd fokhagyma;
- - PC. zöldhagymát;
- - 1 evőkanál. egy kanál mogyoróvaj;
- - 1 evőkanál. kanál méz.
- A páchoz:
- - 2 evőkanál. kanál mirin (édes rizsbor), szójaszósz;
- - 1 teáskanál szezámolaj.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a pácot, amelyben a csirkét pácolják. Ehhez alaposan keverje össze a rizsbort, a szójaszószt és a szezámolajat egy nagy tálban. Tegye a megmosott csirkefilét a pácba, keverje össze. Várjon 10-15 percet.
2. lépés
Vegye ki a csirkét a pácból, és tegye félre a pácot. Melegítsen egy nagy serpenyőt nagy lángon (lehetőleg keverés-sütés wok módszerrel). Öntsük a mogyoróvajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, adjuk hozzá a csirkét, és minden oldalról aranybarnára sütjük - körülbelül 3 percig.
3. lépés
Lereszeljük a friss gyömbért, meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymát, a zöldhagymát karikára vágjuk, póréhagymát - ugyanezt. Helyezze a zöldségeket a csirkével, még kb. 3 percig pirítsa, ezalatt a zöldségeknek nagy lángon puhának kell lenniük.
4. lépés
Most adjunk hozzá mézet és a maradék illatos pácot a serpenyőbe, főzzük még 1 percig, keverjük a serpenyő tartalmát.
5. lépés
A kész csirkefilét póréhagymával ossza fel tányérokra és azonnal forrón tálalja. Egy ilyen pácban és keveréses módszerrel sertés bélszínt is főzhetünk, csak pár percig kell még főzni.
