Még azok is kedvelik ezeket a puffadásokat, akik nem szeretik a túrót vagy a sárgarépát. Hasznosak is. És főzni egyáltalán nem nehéz.
Szükséges
- A tesztre:
- 250 g liszt
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál olaj
- Só
- Meleg víz
- Töltéshez:
- 3 szár póréhagyma
- 1 nagy vagy 2 kis sárgarépa
- 150 g alacsony zsírtartalmú túró
- Friss petrezselyem
- Só, bors és szerecsendió
- 1 tojássárgája
- szezámmag
- Egy kis vaj vagy margarin
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a lisztet, a tojássárgáját, az olajat, a sót és a vizet, és gyúrja össze a tésztát. Hagyja legalább 1 órán át meleg helyen ülepedni. Ezután lisztezett felületen vékony rétegben kinyújtja a tésztát. 12 egyenlő négyzetre vágtuk.
2. lépés
A töltelék elkészítése. A póréhagymát megmossuk, meghámozzuk, a leveleit finomra aprítjuk. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Kis vajban megsütjük a sárgarépát és a hagymát. Fűszerezzük reszelt szerecsendióval, sóval és borssal. Adjunk hozzá túrót és apróra vágott petrezselymet, és vegyük le a tűzről. Hűtsük le.
3. lépés
A tölteléket tészta négyzetekbe rakjuk ki. A négyzetek sarkait középre hajlítjuk és összekapcsoljuk. A leveleket megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk szezámmaggal. Melegítsük elő a sütőt, és süssük a puffokat 175 fokon aranybarnára. Tálaljuk bármilyen zöldségsalátával. Jó étvágyat kívánunk!
