A pulyka a legegészségesebb diétás hús, amelyet gyakran használnak főzéshez felnőttek és gyermekek számára egyaránt. Ezért javasoljuk, hogy figyeljen a pulykaleves receptjére, amely ötvözi az étrendi húst és az egészséges zöldségeket.
Hozzávalók:
- 1 pulyka alsócomb;
- 1 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 burgonya;
- 1 póréhagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- napraforgóolaj;
- 2 liter víz;
- 1 csomó zöldhagyma és petrezselyem;
- só és szójaszósz.
Készítmény:
- Öntsön 2 liter hideg vizet egy fazékba. Mossa meg a pulyka alsócombját. Hámozzon meg és mosson meg egy sárgarépát és hagymát. Tegye az elkészített összetevőket vízbe és tegye tűzre.
- Forraljuk fel, forraljuk, amíg a hús meg nem fő, periodikusan eltávolítva a zajokat a víz felszínéről. A hús és a húsleves főzése általában másfél órát vesz igénybe.
- Ez idő után vegye ki a húst a húslevesből, hűtse le, és ossza fel kezével apró darabokra, dobja ki a megfőtt bőrt.
- Csak szűrje le a kész húslevest, és dobja ki a sárgarépát és a hagymát, mivel azok már nem lesznek hasznosak.
- Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- Hámozzon meg és mosson meg minden más zöldséget. A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le, csak apróra vágjuk a petrezselymet és a hagymát. Vágja a burgonyát közepes csíkokra, a póréhagymát vékony karikákra, a fokhagymát pedig kis kockákra.
- Tehát tegye a fokhagymát forró olajba és 1 percig pirítsa, majd adjon hozzá reszelt sárgarépát, és további 2-3 percig sütje tovább.
- Tegye újra a húslevest a tűzre, forralja fel.
- Ezután tegyen bele húsdarabokat és burgonyacsíkokat, ismét forralja fel és főzze kb. 10 percig.
- Ezután adjuk hozzá a fokhagymás és sárgarépás sültet, valamint a póréhagymát. Főzzük még 5 percig.
- A főzés végén a levest szójaszósszal és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük, felforraljuk, kikapcsoljuk, letakarjuk és 5-10 percig állni hagyjuk.
- Öntsük a jelenlegi pulykalevest tányérokba, és tálaljuk kedvenc kenyerével együtt.
