Finom sült sertéshús illatos cseresznye réteggel lepi meg ízét. Úgy tűnik, hogy ilyen furcsa kombináció a hús és a cseresznye, de hihetetlenül ízletes, a cseresznye édessége tökéletesen kiegészíti a zsenge sertés bélszínt.
Szükséges
- - 500 g sertés bélszín;
- - 250 g friss vagy fagyasztott kimagozott cseresznye;
- - só, őrölt bors keverék.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertés szűzpecsenyét, vágja spirálba, hogy egy hosszú darabot készítsen, kissé verje le. Kenje meg a húst mindkét oldalon paprika és só keverékével, csavarja meg, tegye zacskóba és tegye hűtőbe 2 órára.
2. lépés
Vegye ki a húst, bontsa ki, helyezze rá a kimagozott meggyet. Csavarja össze tekerccsel, csipetje nyárssal, majd kösse meg zsineggel. A nyárs már eltávolítható a húsból. Helyezze a húst a fóliára, emelje fel annak széleit, hogy a lé ne folyjon ki. Öntsük a maradék meggylét a húsra (ha a meggy fagyott volt) és béleljük ki a meggyet. Fóliába csomagolva.
3. lépés
Helyezze a húst a fóliába egy tepsibe, hogy a lé ne folyhasson ki a fóliából. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 1,5 órán át, majd nyissuk ki a fóliát, és hagyjuk a húst 20 percig barnulni. Fordítsa meg a sertéshúst, és hagyja, hogy a másik oldal is 20 percig barnuljon.
4. lépés
A kész sertéshúst cseresznyével lehűtjük, a zsineget eltávolítjuk, és magát a tekercset darabokra vágjuk. A hűtött sertéshús is nagyon ízletes. Tálalható előételként vagy ebédidőben.
