A háztartás szokatlan és nagyon ízletes ételekkel való meglepetésére karfiolos levest főzhet. A kókusztej egzotikus jegyeket ad az ételhez, amelynek aromájából senki sem tud ellenállni.
Szükséges
- - egy kis fej karfiol;
- - 4 evőkanál vaj;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 szár zeller;
- - 1 babérlevél;
- - 30 g liszt;
- - 1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves;
- - 240 ml kókusztej;
- - egy evőkanál petrezselyem díszítésre (friss vagy szárított);
- - 120 ml tejföl (opcionális);
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert apróra vágjuk, a karfiolt apróra vágjuk.
2. lépés
Vastag aljú serpenyőben melegítsük fel a vajat közepes lángon. Pároljuk rajta a hagymát 7-8 percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá sárgarépát és zellert, pároljuk további 5 percig.
3. lépés
Tegye a karfiolt és a babérlevelet egy fazékba, hagyja 10 percig, időnként zöldségeket kevergetve. Öntsük hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze a zöldségeket, pároljuk még 1-2 percig.
4. lépés
Öntsük hozzá a húslevest, keverjük össze az összetevőket, és hagyjuk 15-20 percig főzni zárt fedél alatt.
5. lépés
Végül öntsünk bele kókusztejet, és adjunk hozzá tejfölt, ízlés szerint sót.
6. lépés
Amint a leves forrni kezd, levesszük a tűzről, és azonnal tálaljuk az asztalra, petrezselyemmel megszórva a szépség kedvéért.
